许昌市重点中学2011生物新课标复习课同步学案（必修一）：5-1降低化学反应活化能的酶和ATP.docVIP

自主梳理 一、酶在细胞代谢中的作用 1．细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，是细胞生命活动的基础。 2．酶的作用：通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，可以说明酶在细胞代谢中具有催化作用，同时证明，与无机催化剂相比，酶具有高效性的特性。 3．酶的作用机理 (1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量。 (2)催化剂的作用：提高反应速率，促进化学反应的进行。 (3)作用机理：降低化学反应的活化能。与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。 二、酶的本质 1．酶本质的探索过程 (1)巴斯德之前：发酵是纯化学反应，与生命活动无关。 (2)争论 ①巴斯德(法国)1857年提出：只有酵母细胞参与才能进行发酵。 ②李比希(德国)认为：酵母细胞死亡裂解后释放出某些物质，引起发酵。 (3)比希纳(德国)：获得不含酵母细胞的提取液，但未能分离鉴定出酶。 (4)萨姆纳(美国)：1926年用丙酮提取出了刀豆种子中的脲酶，并证明了脲酶是蛋白质 。 (5)酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，其绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。 [互动探究]　1.酶在化学反应中，能不能增加生成物的量？ [提示]　不能。酶只是降低活化能，加快反应速度，缩短达到平衡的时间，但不会使生成物的量增加。 2．酶的组成成分中可能含有哪一种糖？该糖主要存在于细胞核中，还是细胞质中？ [提示]　核糖。主要存在于细胞质中。 要点归纳 一、酶的本质及实验验证 酶的本质及作用 酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。在细胞代谢中具有催化作用，具体见下表： 化学本质 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 合成原料 氨基酸 核糖核苷酸 合成场所 核糖体 细胞核(真核生物) 来源 一般来说，活细胞都产生酶 生理功能 生物催化作用 作用原理 降低化学反应的活化能 二、酶的催化作用和高效性的验证实验分析 1．实验原理 (1)2H2O22H2O＋O2。 (2)比较H2O2在常温、高温、过氧化氢酶、Fe3＋等不同条件下气泡产生多少或卫生香燃烧剧烈程度，了解过氧化氢酶的作用和意义。 3%过氧化氢量 探究变量 点燃的卫生香检测 结果分析 实验处理 H2O2分解速度(气泡多少) 1 2 mL 无助燃性 H2O2自然分解缓慢 2 2 mL 90℃水浴加热 很少 有助燃性 加热能促进H2O2分解 3 2 mL 滴加3.5% FeCl32滴 较多 助燃性较强 Fe3＋能催化H2O2分解 4 2 mL 滴加20%肝脏研磨液2滴 很多 助燃性更强 过氧化氢酶有催化H2O2分解的作用，且效率高 3.实验过程的变量及对照分析 自变量 因变量 无关变量 对照组 实验组 2号：90℃水浴加热 3号：加入3.5% FeCl3溶液2滴 4号：加入20%肝脏研磨液2滴 H2O2分解速率用产生气泡的数目多少表示 加入H2O2的量；实验室的温度；FeCl3和肝脏研磨液的新鲜程度 1号试管 2、3、4号试管 4.实验结论 (1)酶具有催化作用，同无机催化剂一样都可加快化学反应速率。 (2)酶具有高效性，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。 5．表示酶高效性的曲线 (1)催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 (2)酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。 (3)酶只能催化已存在的化学反应。 感悟拓展 1．酶仅能改变反应的速率，并不能改变化学反应的平衡点，且性质在化学反应前后不变。凡是活细胞都能够产生酶，这是细胞代谢所必需的。 2．实验的注意事项： ①点燃卫生香的时间一般为实验(加入试剂)后的2～3 min，这一时间要因气温和试剂的新鲜程度而定，不可千篇一律。 ②本实验成功的关键是实验用的肝脏要新鲜，肝脏必须进行研磨，使过氧化氢酶释放出来。 ③H2O2有腐蚀性，不要使其接触皮肤。 ④卫生香不要插到气泡中，以免卫生香因潮湿而熄灭。 典例导悟 1对盛有过氧化氢的试管加热和加入催化剂，都能够促进其分解，下列相关的叙述正确的是(　　) A．二者的基本原理是不同的 B．前者是使过氧化氢分子的能量提高，而后者不影响过氧化氢分子的能量 C．二者都可以降低过氧化氢分子的活化能 D．酶和Fe3＋的作用原理是不同的 解析　加热主要是使过氧化氢分子的能量提高，达到活化能，使反应进行；催化剂是降低过氧化氢分子的活化能，使分子原来具有的能量达到活化能，从而能够发生反应，二者的基本原理是不同的；酶和Fe3＋都是催化剂，它们的作用原理是相同的，只是效率不同。 答案　A 向过氧化氢溶液中投入哪种猪肝能产生大量气泡 (　　) A．冰冻猪肝 　　B．煮熟猪肝