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生物化学 主讲：敖新宇 课程安排（80学时，理论课56学时，实验课24学时） 第一章 蛋白质化学 第二章 酶化学 第三章 维生素 第四章 核酸化学 第五章 生物氧化及氧化磷酸化 第六章 糖代谢 第七章 脂代谢 第八章 蛋白质、核酸降解及氨基酸、核苷酸代谢 第九章 核酸及蛋白质的生物合成 第十章 物质代谢的调节和控制 参考书目 1.生物化学 王希成 主编 清华大学出版社 2.生物化学 黄卓烈 朱利泉 中国农业出版社 3.生物化学教程 张洪渊 主编 四川大学出版社 3.生物化学 王镜岩等主编 高等教育出版社 期刊： 国内：《生命的化学》，《中国的科学》等 国外：《Nature》等。 Internet Resource / / / http://www.nobel.se/ 绪论 一、二十一世纪生物学基础研究的特征和动 向 二、什么是生物化学 三、生物化学在生命科学中的地位 四、生物化学的发展及未来趋势 五、生物化学的学习方法 二十一世纪生物学基础研究的特征和动向 20世纪中期，随着蛋白质空间结构的 X-射线解析和DNA双螺旋的发现，开始了一个崭新的生物科学时代。对遗传信息的载体核酸 和生命功能的执行者蛋白质的研究成了生命科学研究的主要内容。经过生命科学工作者半个世纪的努力，生命科学已成为自然科学中最重要的学科。当前生物学基础研究的特征和动向可归结成6个方面。 1.生命科学的主导力量－生物化学和分子生物学 2.生命科学的研究模式－集约型、合作型 3.生命科学的思维方式－整体性、复杂性、综合性 4.生命科学的研究技术－越来越依赖高新技术 5.生命科学的交叉研究－多领域多学科交叉的新阶段 6.生命科学的投入产出－基础研究和应用紧密结合 生物化学的概念 生物化学(Biochemistry or Biological Chemistry)是一门研究生命现象的化学本质的学科.所谓化学本质即是生命体的的物质组成,结构,性质及功能,以及这些化学物质的变化(合成和分解).是运用化学原理和方法，研究生物体的物质组成和遵循化学规律所发生的一系列化学变化，进而深入揭示生命现象本质的一门科学，有生命的化学之称。 生物化学研究对象 生物化学根据其研究的对象分普通生化和专业生化。 前者讨论一般性的生化问题，即共同的规律。 专业生化指专业特殊的生化问题，根据不同的专业分为动物生化,植物生化,微生物生化,医学生化,农业生化,工业生化,医药生化等. 普通生物化学的研究对象及内容 生物化学的研究对象：一切生物有机体，包括动物、植物、微生物和人体。研究它们的化学组成及其化学变化的规律。 生物化学的研究内容，包括四个部分： 1.生物体物质的化学组成、结构、性质及功能即静态生物化 学。 2.生物物质在体内的运动规律（物质代谢、能量转换和代谢调 控），即动态生物化学或新陈代谢的规律。 3.近年又有所谓“信息生化”，即是研究生物信息流动过程 涉及的生物化学过程。其中遗传信息的流动过程是最受 关注的，其次是细胞外的信息进入细胞，体外信息进入 体内的流动。 4.运用生物化学原理和方法，为农业、工业、医药卫生、环境 保护等服务，开拓富有经济价值的生物资源（酶制剂、药 品、食品添加剂、杀虫剂……） 生物分子 生物分子是生物体和生命体的结构基础和功能基础,是生物化学研究的基本对象. 生物分子的主要类型包括: 1.多糖、聚酯、核酸和蛋白质等生物大分子 2. 维生素、辅酶、激素、核苷酸和氨基酸等 小分子 七大营养要素：水、无机盐、糖、脂、蛋白 质、维生素、氧 在生物体内,有机成份和无机成份常常结合在一起,共同协调作用而发挥其生理功能.作为生物化学的主体,主要是研究有机成份,即核酸,蛋白质,糖,脂,及其他有机物质.无机成份常常是作为生理调节和有机成份的辅助成份. 本课程主要讲解蛋白质，核酸，酶，维生素部分，至于激素，无机元素部分将在你们以后的课程介绍。 动态生化 动态生化又叫代谢生化，它研究生命物质的变化过程及规律。生命物质是在不断的变化的，机体一方面要从体外吸收机体所需要的成份包括营养成份，水和空气。另一方面要将体内代谢废物排出体外。在体内，生命物质也是在不断的变化.(如血红蛋白) 体内的代谢过程几乎都是在酶的作用