2013届高中新课标生物二轮总复习限时训练：19　生物技术实践(人教版).docVIP

专题七　选修内容 小专题19　生物技术实践 　1.(2012·北京卷)高中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的一项是 A．将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中 B．将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上 C．将转基因植物叶片接种到无菌培养基上 D．将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上 　2.(2011·江苏卷)下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是 A．腐乳制作所需要的适宜温度最高 B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA 　3.(2011·浙江卷)下列有关植物组织培养的叙述，正确的是 A．愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞 B．二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株 C．用人工薄膜将胚状体、愈伤组织等分别包装可制成人工种子 D．植物耐盐突变体可通过添加适量NaCl的培养基培养筛选而获得 　4.(2011·山东卷)研究发现柚皮精油和乳酸菌素(小分子蛋白质)均有抑菌作用，两者的提取及应用如图所示。 (1)柚皮易焦糊，宜采用　压榨　法提取柚皮精油，该过程得到的糊状液体可通过　过滤　除去其中的固体杂质。 (2)筛选乳酸菌A时可选用平板划线法或　稀释涂布平板法(或稀释混合平板法)　接种。对新配制的培养基灭菌时所用的设备是　高压蒸汽灭菌锅。实验前需对超净工作台进行　消毒　处理。 (3)培养基中的尿素可为乳酸菌A生长提供　氮源　　　　。电泳法纯化乳酸菌素时，若分离带电荷相同的蛋白质，则其分子量越大，电泳速度　越慢　。 (4)抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈。可通过测定透明圈的　直径(或大小)　来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。 　5.(2011·海南卷)许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。回答问题： (1)薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用　鲜　(鲜、干)薄荷叶作原料，其原因是　薄荷油是挥发性物质，鲜薄荷叶才含薄荷油　。 (2)用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是酒精　，原理是　薄荷油易溶于有机溶剂酒精中　。 (3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是　使溶液分层　。常用于分离油层和水层的器皿是　分液漏斗。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是除水　，除去固体硫酸钠的常用方法是　过滤　。 　6.(2011·湖南师大附中模拟) Ⅰ.科学家发现家蝇体内存在一种抗菌活性蛋白。这种蛋白质具有极强的抗菌能力，受到研究者重视。 (1)分离该抗菌蛋白可用电泳法，其原理是根据蛋白质分子的　电荷(带电情况)　、大小及形状不同，在电场中的　迁移速度　不同而实现分离。 (2)可用金黄色葡萄球菌来检验该蛋白的体外抗菌特性。抗菌实验所用培养基中的牛肉膏和蛋白胨主要为细菌生长提供　碳源　和　氮源　。 (3)分别在加入和未加入该抗菌蛋白的培养基中接种等量菌液。培养一定时间后，比较两种培养基中菌落的　数量　，确定该蛋白质的抗菌效果。 (4)细菌培养常用的接种方法有　平板划线法　和　稀释涂布平板法　。实验结束后，对使用过的培养基应进行　灭菌　处理。 Ⅱ.现代人吃什么都讲究天然，所以目前市场上果汁饮料越来越受到青睐。请回答： (1)果汁饮料的包装瓶上写着105 ℃高温瞬时灭菌的意思是　在105 ℃下灭菌30秒　，这样做的目的是　既保证杀死引起果汁变坏的病原微生物，又不会破坏果汁品质　。 (2)自己在家中榨的果汁很容易腐败，而果汁包装瓶上写着“不含任何防腐剂，最长保质期为一年”，其中的奥秘是　高温杀死了微生物　。 (3)在果汁加工过程中可添加　纤维素酶和果胶　酶来提高出汁率和澄清度。 (4)苹果醋是最受欢迎的饮料之一，其生产过程中利用了　醋酸菌　的发酵作用，该过程需控制的温度条件是　30～35 ℃　。 (5)在传统发酵技术中，果醋的制作往往在果酒制作的基础上进行，请用相关反应式表示： ________________________________________________________________________。 　7.回答下列有关生物技术的相关问题： (1)PCR是一种DNA体外扩增技术。1988年，PCR仪问世，并被广泛应用于基因扩增和DNA序列测定。下图是PCR技术示意图，请回答下列问题： ①引物是此过程中必须加入的物质，从化学本质上看，引物是一小段________________。 ②将双链DNA　加热到95 ℃　，使之变性，从而导致　双链DNA分离成两条单链　。 ③引物延伸需提供　4种脱氧核苷酸　作为原料。 (2)红细胞中含有大量血红蛋白，我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验，来提取和分离血红蛋白。血红蛋白