2019-2020年青岛版科学四上《我们的营养》教案设计.docVIP

2019-2020年青岛版科学四上《我们的营养》教案设计 教学目标： 1、科学知识：知道蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、矿物质和水等都是维持人类健康的主要营养素及主要来源；知道没有哪一种食物能含有人体所需要的全部营养。 2、科学探究：能借助资料设计探究食物营养成分的实验；借助简单的器材对食物的营养成分进行检测活动，并做好实验记录。 3、情感态度与价值观：在探究过程中，能与其他同学合作、交流；并乐于用学到的科学知识改善生活，善待生活，善待生命，珍爱生命 教学重点：知道维持人类健康的主要营养素。 教学难点：通过简单的检测食物营养成分的实验，让学生认识到不同食物含有不同的营养素。 教具学具的准备： 1、学生准备：（1）各种水果和蔬菜、馒头、饼干、花生、芝麻的种子、向日葵等。（2）搜集各种食品包装袋，查阅有关食物营养的知识。 2、教师准备：酒精灯、试管、滴管、火柴、碘酒、镊子、小刀、白纸、肉等。 教学过程： 一、谈话引入： 1、教师：同学们，能告诉老师你们喜欢吃哪些食物吗？（多找几位学生说一说）对于你们喜欢吃的这些食物，我们天天吃行吗？ 2、教师小结：偏食对我们的身体发育是没好处的。因为食物中含有多种多样的营养成分，食物中的营养成分能促进我们的生长发育，维持我们的生命活动。食物中的营养成分到底有哪些，这节课我们就来研究这个问题。（板书课题：2、我们的营养） 二、探究新知： 1、教师：请同学们根据自己搜集掌握的营养知识以及课前搜集的食品包装袋，想一想，猜一猜食物中含有哪些我们人体所需的营养素？ 2、学生进行猜测 （学生猜测，教师边补充边板书：淀粉、脂肪、蛋白质、脂肪纤维素、维生素、矿物质和水。） 谈话过度：食物中是不是真有同学们所列举的这些营养素呢？你们想不想证实一下？ 三、检测食物中的营养成分： 1、教师出示实验资料提示：教材第四页实验提示。 温馨提示： （1）、脂肪会在纸上留下油迹。 （2）、淀粉又遇到碘变蓝色的性质。 （3）、蛋白质燃烧时会发出像头发烧焦一样的气味。 2、教师巡视，各小组依据实验提示确定实验目的，选取恰当的实验材料并拟定实验方案。 注：教师巡视时要让每个小组明确用哪种食物印证哪种营养素最恰当。例：要想验证食物里含有脂肪，选取肉类比较恰当。 四、实施探究： 1、发放“实验记录卡”，学生分组实验，教师巡视指导。 2、学生实验记录表样表。 实验记录卡 实验目的 实验方法 实验现象 实验结论 食物里是否含有 … … … 五、展示交流： 1、展示学生实验记录卡，分组汇报。 2、学生汇报实验结果。（教师提醒其他学生注意倾听，并及时纠正或补充实验结论） 3、教师小结：同学们的实验做得很认真，也很成功。 （1）检验蛋白质 烧蛋白或瘦肉时，能闻到特别的怪味。所以我们用烧闻的方法来检验食物中是否含有较多的蛋白质。 （2）检验脂肪 用花生米或肥肉在白纸上涂，能见到油迹。所以我们用挤压的方法来检验食物中是否含有较多的脂肪。 （3）检验淀粉 向淀粉液中滴入碘酒，淀粉液呈现蓝黑色。所以我们用滴碘酒的方法来检验食物中是否含有较多的淀粉。除了这几种营养素外，食物中还有矿物质、纤维素、维生素和水等，关于这些营养素的检验我们将今后继续学习。 六拓展应用 通过我们今天的探讨，你有哪些收获？你感觉自己表现如何 ？（让学生发言） 板书设计： 2 .我们的营养 蛋白质 ——人体的主要成分 脂 肪 ｝能量的主要来源 糖类 维生素 ｝调节身体的机能 矿物质 水——人体各项生命活动都需要 教学反思：人体所需的营养成分对于中年级学生而言比较抽象，所以要想让学生 理解有关人体所需的营养，可以从常见的食品入手，然后引导学生通过实验学会 正确检测出食物中的营养成分，从而较好的完成本课的学习任务。 附送： 2019-2020年青岛版科学四上《我们的营养》表格简案 课题 我们的营养 教案序号 3 授课时间 xx年 9 月10日 课型 新授 教学目的 要求（教 学目标） 能借助资料设计探究营养成分的实验。能借助简单的器材对事物的营养成分进行检测活动，并作实验记录。 知道蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、纤维素、矿物质和水等是维持人类健康的主要营养素及其主要的来源。 3、对事物的营养产生浓厚的探究兴趣，并乐于展开探究 教学重、 难点 教学重点：了解人类需要的主要营养及其来源。 教学难点：检测事物的营养成分。 教具等 准备 1 碘酒、滴管、酒精灯、铁架台。 2 关于人体需要的营养成分及其作用的多媒体资料。 板 书 设 计 蛋白质——人体主要的成分。 能量的主要来源：脂肪、糖类 调节身体机能：维生素