2010食品安全学05.pptVIP

第三章 化学物质应用的安全性 是谁让“猪八戒”变成“牛魔王”？ 4月20日，信息时报报道，牛肉膏是一种添加剂，是食用香精的一种，有媒体日前报道，安徽、江西、福建等地及其周边市场出现一种名为“牛肉膏”的添加剂，可以把鸡肉、猪肉加工成为口感以假乱真的“牛肉”。对于牛肉膏的使用，广州工商局称，“牛肉膏”此类的食品添加剂是属于调味品性质，证照齐全，符合国家规定，存在就是合法。 食品监管体制与社会道德体系“失守”的产物 食品添加剂是把“双刃剑”，经常伤及食品安全，危及公众的身体。由于监管体制的不健全，还由于社会道德体系的不健全，很多生产者主客观上都不能科学、规范地使用食品添加剂，以至于人为添加“有害物质”，结果危害了消费者的身体健康；再有就是把添加剂“张冠李戴”，沦为造假制假的“原材料”，沦为商家牟取不义之财的“印钞机”。这到底是科技进步的“杯具”，还是监管缺失和道德沦丧的“杯具”？ 国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知 中新网4月21日电 据中国政府网消息，针对当前食品生产经营中食品添加剂滥用和违法添加非食用物质的问题，国务院办公厅近日下发通知，要求各地各部门，严厉打击食品非法添加行为，切实加强食品添加剂监管。 具体内容 一、严厉打击食品非法添加行为 二、规范食品添加剂生产使用 三、加强长效机制建设 四、严格落实各方责任 一、严厉打击食品非法添加行为