酒店人员开业前全面技能提升战训练酒店人员开业前全面技能提升实战训练酒店人员开业前全面技能提升实战训练酒店人员开业前全面技能提升实战训练.docVIP

《酒店人员开业前全面技能提升实战训练》 ——服务人员服务品质提升系列课程 【课程背景】 您的酒店做好开业前的人员准备了吗？ 您的酒店服务人员在开业前准备好自己的工作状态了吗？ 您的酒店服务人员在开业前准备好方法应对客户抱怨了吗？ 您的酒店服务人员在开业前准备好自己的服务技能和服务心态了吗？ 对于服务类型的企业来说，尤其是餐饮酒店行业，在对服务进行优质提升培训之前需要先明白一个理念：服务一定不只是口号，而是用一系列的语言和行为所展示出的对客户的尊重、关心、帮助与支持。因此，对于服务类型的企业来说服务人员不只是需要通过简单的微笑和问好来展示自身和企业的服务素质与形象，更多的需要依靠自身对服务工作的正确态度和积极心态以及服务能力来帮助客户解决客户的实际需求。 因此，服务不只是企业的事儿，更是每一个企业工作人员的事儿。通过企业服务工作人员的意识、心态、礼仪、沟通、及工作能力的培训与提升，切实使企业创建优质服务品质，让每一位客户都真正的高兴而来，满意而归。 【课程内容】 服务意识和心态、服务礼仪和沟通、客户投诉和突发事件应对 【课程收益】 1、通过培训使学员提升服务意识、培养服务心态，树立正确的服务工作态度，传递工作正能量。 2、将服务概念落地，通过服务的技巧来提升企业服务品质。 3、提升个岗位服务工作人员的服务形象，掌握基本的服务待客礼仪。 4、提升服务人员的沟通技巧及客户接待细节。 5、规范服务人员的工作规范，提供高规格的客户服务。 6、掌握服务人员的客户投诉解决技巧及对突发事件的处理能力。 【课程对象】领班、值台人员、迎宾、吧台、传菜生等 【课程对象】新入职员工、客户经理、直服人员等 【讲授模式】头脑风暴、案例分享、游戏互动、情景模拟、实训演练、理论指导 【授课讲师】孙辛 【课程时间】三天 【课程大纲】 第一天：开业前自我认知实战训练——角色认知训练 第一章：服务到底是什么？——服务意识强化 一、我们不仅要做服务，重要的是要做卓越服务 1、付我们薪水的是谁 2、好服务就是好企业 3、服务是什么？服务存在于哪儿 4、客户真的是上帝吗 二、服务不仅需要喊口号，关键的是要掌握7大“秘诀” 1、微笑永远是卓越服务的第一大法宝 2、做餐饮工作要有希尔顿刷马桶那样的决心和品质 3、时刻准备着随时为客户提供卓越服务 4、看人待物并非是卓越服务中容易做好的事情 5、大显身手，为企业创造更多的回门利润 6、卓越服务至关重要的是创造新服务力 7、服务视角决定服务高度 第二章：快乐地成功OR愤怒地失败——服务心态养成 一、服务是“受气、低下、没尊严”的代名词吗？ 1、我们还在曲解服务的本质吗 2、服务始终来自于哪里 3、乐在工作才能和气生财 4、好员工带来好顾客 二、心态究竟是什么？ 1、什么是心态 2、塑造积极心态的意义 3、如何保持良好的心态 三、阳光心态——卓越服务的根源 1、什么是服务心态 2、服务心态的提升方式 3、想要好心态首先要“变态” 4、保持良好心态的方法 5、疏导情绪的途径 第二天：开业前自我形象实战训练——角色塑造训练 第三章：8大形象细节决定服务品质高低——服务形象塑造 一、服务形象之——表情形象 1、服务工作必备的表情 2、微笑的要领 3、微笑禁忌 二、服务形象之——仪容形象 1、面部要求 2、发型要求 3、服务人员女士仪容7大自照 4、服务人员男士仪容7大自照 三、服务形象之——着装形象 1、服务人员着装要求 2、服务人员制服穿着规范与禁忌 3、男士西装的穿着与禁忌 4、女士套装穿着与禁忌 5、服装搭配的要领与禁忌 四、服务形象之——言谈形象 1、服务人员必备的礼貌用语 2、服务人员的文明用语要求 3、服务人员的行业用于规范与禁忌 4、服务人员的书面用于规范与禁忌 五、服务形象之——站姿形象 1、服务人员服务站姿姿态 2、服务人员站姿禁忌 六、服务形象之——坐姿形象 1、服务人员常用工作坐姿 2、服务人员坐姿禁忌 七、服务形象之——走姿形象 1、服务人员工作中的走路姿态 2、服务人员走姿禁忌 八、服务形象之——手势形象 1、服务人员工作常用服务手势 2、服务人员手势禁忌 第四章：卓越服务品质起始于有效沟通——服务沟通提升 沟通，要从“心”开始 1、沟通的基本问题是心态 2、沟通的基本原理是关心 3、沟通的基本要求是主动 二、沟通，让服务更高效 1、凡事和客户讲清楚 2、让客户参与服务工作 3、主动与客户交流经验与教训 4、互通有无，实现信息共享 三、沟通为什么这么难？ 1、和客户背景不同容易造成曲解 2、虚假消息蒙蔽人眼 3、偏见会让人带上有色眼镜 4、经验主义害死人 5、情绪会影响人的判断力 四、态度是沟通的第一生命 1、进行沟通时常见的