3.2.4 糖 类 教案（苏教版必修2）.docVIP

[第四课时 糖 类] 【课 题】　　　　 糖 类 【课标要求】 1. 知识与技能要求： 从生活经验和实验探究出发，认识糖类的组成特点，了解糖类的共同性质与特征反应经历对化学物质及其变化进行探究的过程，进一步理解科学探究的意义，学习科学探究的基本方法，提高科学探究能力。C6H10O6 C12H22O11 (C6H10O5)n相对分子质量从几万到几十万 (C6H10O5)n相对分子质量在200万以上 在自然界中的存在 葡萄汁、蜂蜜、带甜昧的水果 甘蔗、甜菜等植物体内 植物种子和块根、大米、小麦 植物的细胞壁、棉花、木材 观察教材《苏教版·化学2》第70页表3-5，完成“交流与讨论”所提出的讨论题。 〖归纳小结〗 人们从食物中摄入淀粉，淀粉在体内 的作用下发生复杂的变化，水解成 。 化学反应方程式为 。 葡萄糖在从体组织中发生缓慢氧化，放出 ，提供生命活动所需的 。反应的化学方程式为 。 〖探究实验1〗《苏教版·化学2》第71页［实验1］。观察糖类的颜色、状态和水溶性。 〖学生活动〗总结完成实验记录表格Cu(OH)2的反应”。 〖探究实验4〗《苏教版·化学2》第72页［实验4］“淀粉的水解反应”。 〖学生活动〗 学生完成上述探究实验完成表格 的信是用米汤写的，鲁迅 是如何看到信的内容的？ 〖补充探究实验〗 如何设计实验证明淀粉的水解已经开始？如何证明淀粉的水解已经完全？ 第一步： 第二步： 〖问题探究1〗 淀粉和纤维素在一定条件下可以和水转化为葡萄糖。从类从谷物中摄入淀粉，经过水解生成葡萄糖，作为人体的能量来源。那么人为什么不能像食草动物那样，摄入纤维素，经过水解生成葡萄糖，从而提供机体所需要的能量呢？ 通过对这一问题的探究，让学生明确以下两点：①催化剂对化学反应的重要任用；②酶是具有高效催化作用的催化剂，具有高度的选择性和专一性。 〖问题探究2〗 为什么大米和高粱等农副产品可以酿酒，植物的秸秆等可以制造酒精？ 〖学生活动〗 学生自主阅读教材，并进行交流讨论，从中认识化学与生活和生产的联系，由此进一步增强学习化学的兴趣。 〖典型例题〗 【例1】某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质A、B，且A和B的相对分子质量相等，该物质可能是 ( ) A.甲酸乙酯(HCOOC2H5) B.硬脂酸甘油酯 C.葡萄糖(C6H12O6) D.淀粉〔(C6H10O5)n〕 【例2】新制Cu(OH)2和银氨溶液都是弱氧化剂，但却能将葡萄糖氧化成葡萄糖酸： (1)判断葡萄糖溶液能否使KMnO4(H+，aq)褪色。答　　　　　　　。 (2)判断葡萄糖溶液能否使溴水褪色。若能，写出反应方程式；若不能，请说明理由。 〖课时作业〗 1、青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原新制Cu(OH)2悬浊液，这说明 （ ） A.青苹果中只含淀粉不含糖类 B.熟苹果中只含糖类不含淀粉 C.苹果转熟时淀粉水解为单糖 D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉 2、下列说法正确的是 (　 ) A.糖类、油脂都能发生水解反应B.糖类、油脂都是由C、H、O三种元素组成的 C.糖类、油脂都是高分子化合物D.油脂有油和脂肪之分，但都属于酯 A.乙酸乙酯中的少量乙酸可用浓的NaOH溶液除去 B.用盐析法分离油脂皂化反应的产物 C.在酒精中加新制生石灰后蒸馏制无水酒精 D.用热的纯碱溶液洗涤粘有油脂的试管 4、下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是 ( ) A.取尿样，加入新制Cu(OH)2，观察发生的现象 B.取尿样，加H2SO4中和碱性，再加入新制Cu(OH)2，观察发生的现象 C.取尿样，加入新制Cu(OH)2，煮沸，观察发生的现象 D.取尿样，加入Cu(OH)2，煮沸，观察发生的现