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保健食品安全知识培训考试题 单位： 姓名： 得分： 填空题（每题3分，共30分） 保健食品系指表明具有（ ）的食品，适 宜于（ ）食用，具有调节机体功能，不以（ ）为目的的食品。 保健食品经营单位采购保健食品时，必须索取审批（ ） 和（ )复印件。 保健食品通常有（ ）和保健作用。 保健食品标识和产品说明书的文字、图形、符号必须（ ）和（ ），不得在流通和食品过程中变得模糊或脱落。 经营保健食品的从业人员必须每（ ）年进行健康体检，取得健康证后方可上岗从业。 保健食品的标签、说明书、及广告不得宣传（ ）。 保健食品广告中心须说明或者表明（ ）忠告语，电视广告中保健食品标识和忠告语必须始终出现。 保健食品经营企业应当依照《食品安全法》第三十九条第二款的规定建立（ ）制度，记录票据的保存期不得少于（ ）年。 预注册保健食品的产品需具有（ ）、（ ）、和（ ）三种属性。 二、选择题（每小题4分，共20分） 1、保健食品的经营管理工作，目前由哪个部门负责（ ） A、卫生局 B、工商局 C、食品药品监督管理局 D、质监局 目前，可用于保健食品的物品有（ ）种。 A、100种 B、122种 C、114种 D、144种 《中华人民共和国食品安全法》是从何年何月何日开始实施的。（ ） A、2015年10月1日 B、2011年6月1日 C、2009年6月1日 D、2009年9月1日 从2005年7月2日之后，国家药监局审批的保健食品批准文号是有期限规定的，每个保健食品的批准文号有效期为（ ）年。 A、3年 B、5年 C、4年 D、1年 保健食品（经营者）采购保健食品时，必须（索取）国家食药总局发放的（ ） A、保健食品批准证书（复印件） B、工商营业执照复印件 C、食品流通许可证复印件 D、餐饮许可证复印件 判断题（正确打√，错误大×，前三题4分后六题3分，共30分） 保健食品的表情、说明书及广告可以宣传疗效作用（ ） 保健食品具有明确、稳定的保健作用，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。（ ） 保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群使用，具有调节机体功能，以治疗疾病为目的的食品。（ ） 未经国家食品药品监督管理局审查批准的食品，可以以保健食品名义生产经营。（ ） 保健食品经营者采购保健食品时，必须索取国家食品药品监督管理总局发放的《保健食品批准证书》和产品检验合格证复印件。 （ ） 保健食品的名称应当准确、科学，可以使用任命、地名、代号及夸大容易误解的名称。（ ） 保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，不得按时可使疾病痊愈的宣传，严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。（ ） 行政处罚的种类包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销许可证、行政拘留。（ ） 保健食品标签和说明书必须符合下列要求：保健作用和适宜人群、食用方法和适宜的用量、储藏方法、功效成分的名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标签。（ ） 四、简答题（每小题10分，共20分） 什么是保健食品？保健食品的分类有哪些？ 简述保健食品的标签及说明书应当包含哪些内容？ 3、保健食品索证索票制度都有哪些？ 保健食品安全知识培训考试题 单位： 姓名： 得分： 填空题（每题3分，共30分） 保健食品系指表明具有（ ）的食品，适 宜于（ ）食用，具有调节机体功能，不以（ ）为目的的食品。 保健食品经营单位采购保健食品时，必须索取审批（ ） 和（ )复印件。 保健食品通常有（ ）和保健作用。 保健食品标识和产品说明书的文字、图形、符号必须（ ）和（ ），不得在流通和