健康知识讲座课件 304-吃得健康十个“点”.pptVIP

三个问题： 1、健康饮食的十点？ 2、日常生活中常见的十大垃圾食品？ 3、粗粮的营养价值？ ——江苏省 市 * 主讲人介绍 吃得健康十个“点” 本材料内容绝大部分来自《健康66条》第三条：健康生活方式主要包括合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡四个方面。 三个要点： 掌握健康饮食的十点； 日常生活常见十大垃圾食品； 粗粮的营养价值。 事实证明，许多疾病都与吃得不健康密切相关。 吃饭与健康的相关问题的十个“点” 吃得健康十个“点” 1.吃的新鲜点 2.吃的少一点 3.吃的杂一点 4.吃的简单点 5.吃的素一点 6.吃的淡一点 7.吃的慢一点 8.吃的粗一点 9.吃的规律点 10.吃的开心点 一、吃得新鲜点 1.霉变的食物不要食用。 2.剩饭、剩菜尽可能少吃。 3.烟熏食品少吃。 剩饭 食物中毒 、致癌 霉变食物 烟熏食品 何为新鲜度： 肉要当天杀的， 虾要当天捞的， 鱼要现场剖的， 文蛤要当场劈的， 青菜要早上拔的， 瓜果要当时摘的， 芋头要当场刮的， 豆腐、茶干要当天做的。 营养专家建议：少用冰箱，多跑菜场。 新鲜蔬菜不但保持了食物的原汁原味和好的口感，而且里面的成份也破坏得最少。大量的资料表明，新鲜的萝卜、青菜、等普通食品的提取物，具有明显的抗病毒感染作用，它们中所含的一种干扰素诱生剂还能抑制肿瘤，但放置两天后，这些蔬菜中所含的抗病毒物质、抗癌物质就损失得没有了。 二、吃得少一点 现代人吃的太多的原因： 1.馋：餐桌上的美味佳肴太诱人，控制不住，每道菜都想品尝一下。 2.怕浪费：饭桌上得清扫工。 3.怕吃亏：自助餐，高汤餐厅等。 吃饭益七分饱！ 解决办法： 1.增强自身的抗诱惑能力。 2.少去饭店吃。 3.坚决拒绝“最后一口”。 人处于三种状态最舒服： 1.饭吃七分饱； 2.睡到自然醒； 3.笑到自然停。 谚语： 每餐七分饱，七十不觉老。 要想皮肤好，饭吃七分饱。 吃太饱 老年痴呆 胃炎、胃溃疡、胃癌 脑血管疾病 糖尿病、脂肪肝、肥胖病 骨质疏松 三、吃得杂一点 平衡膳食的关键是什么都吃，什么都不多吃。 吃得不科学的表现是喜欢吃什么就猛吃一通，不爱吃的就一口不进。 没有绝对好的食物，也没有绝对坏的食物。 了保持身体有足够的营养，必须要保证有各种营养素的摄入，必要要吃得杂。量要少，种类要多。 少量多次。 四、吃得简单点 世界卫生组织于2006年评选出十大垃圾食品，大多数都不是煮的、蒸的、炒的。这十大垃圾食品加工都不是太简单： 1、油炸食品。含有致癌物丙烯酰胺。 2、腌制类食品。如腌腊食品、火腿、腊肠等。 3、加工的肉类食品。如肉松、火腿肠。世界癌症基金会最新研究发现，每天食用一根火腿肠，患肠癌的几率增加20%。 4、罐头类食品。无论是肉类还是水果类，其中的营养都遭到破坏，但副作用加大，如水果类罐头中糖的成份很高。 5、饼干类。香精、色素太多。 6、汽水、可乐类。含磷酸、碳酸，排泄时带走体内大量的钙。含糖量过高。 7、方便类食品。包括一些洋快餐、膨化类食品、方便面等。麦当劳、肯德基等洋快餐，对全球10亿胖子的产生功不可没。方便类食品大多具有高盐、高脂肪、低维生素、低无机盐等特点，对人体肾脏、心血管都很不利。 8、话梅类蜜饯果脯类食品。这类食品大多含亚硝酸盐、香精等。有的盐分或糖分含量也很高。 9、冷冻甜品类食品。如冰激凌、雪糕等。这类食品有三大问题：奶油含量高，易导致肥胖；糖分含量高，可降低食欲；温度低而刺激胃肠道。 10、烧烤类食品。烧烤类食品会产生一种叫苯并芘的致癌物质。美国一家研究中心的报告说，吃一只烧烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性。总之，加工复杂的食品，其中的防腐剂、矫味剂、保色剂、增色剂、增稠剂等等，含量都不会少，这些食品添加剂对人体应该是没有任何益处的。并且，超过一定的量对人体是有害处的。 吃得简单还要求我们： 1、每餐的菜肴要尽可能简单些。不要动不动就摆上一桌子。 2、吃得简单还包括喝得简单。白开水或茶水就是很好的饮料，很多市售的饮料都没有白开水对身体更有益处。 含油量太多 不宜消化 消化不良，血脂升高 高热量 女性乳腺癌，男性前列腺癌 致癌物质含量较多 高脂、高胆固醇食物 冠心病 吃的素一点，将会有力的预防上述疾病和健康问题。 五、吃得素一点 六、吃得淡一点 吃的“淡”一点 少盐：我国推荐每人每天摄入食盐6克，我们现在的平均摄入量为25克，远大于推荐摄入量。 少糖：糖摄入过多，容易导致肥胖。 少油：推荐每人每天摄入25克，目前