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動物生体機構学 【１】組織 (1) 上皮組織 上皮組織は，基底膜の上に上皮細胞が配列する構造で，体の表面，臓器の内表面や外表面を被う。上皮を上皮細胞の形状や配列から形態的に分類してみる。上皮細胞が基底膜上に1列に配列する上皮は単層上皮で，そのうち細胞が扁平なものを単層扁平上皮とよび（体腔内面の漿膜など），丈と幅がほぼ同等なものを単層立方上皮とよび（甲状腺濾胞上皮など），幅に比べて丈が高いものを単層円柱上皮とよぶ（腸管粘膜上皮など）。全部の上皮細胞が基底膜に接しているが，丈や核の位置の違いから重層に見える上皮を多列上皮といい，とくに線毛が発達している場合には多列線毛上皮という（気管粘膜上皮など）。伸展と収縮に対応できるように臓器が伸展した時は単層に配列し，収縮した時には重層に見える上皮を移行上皮という（膀胱粘膜上皮など）。上皮細胞が重層に配列し，基底膜に接するのは基底側の細胞だけで，外側の細胞は接することなく，このうち若い細胞は基底側にあり，古くて扁平になった細胞が外側にみえる上皮を重層扁平上皮という（食道粘膜，反芻胃の1から３胃，膣，皮膚）。重層扁平上皮の表層は角質化していることがある。 上皮を機能的に分類すると，体表や臓器を被って保護する上皮を被蓋上皮，外分泌腺や内分泌腺のように分泌機能を営むものを腺上皮，小腸や腎臓尿細管のように栄養素や水分などを吸収する上皮を吸収上皮，嗅上皮のように刺激を受けて神経系に伝える上皮を感覚上皮，肺胞のようにガス交換を行う上皮を肺胞上皮とよぶ。外分泌腺のうち，糖タンパクの粘素を分泌する細胞を粘液細胞，酵素などの蛋白質を主に分泌する細胞を漿液細胞という。腸管や気管の粘膜上皮で粘液を分泌する細胞は上部の細胞質が粘液を貯めて広く，基底部が狭い形状をしており、杯細胞と呼ばれる。 (2) 結合組織 結合組織は，組織間，組織内の構造を結合し，充填する。細胞成分，線維成分，基質（マトリックス）からなる。細胞には線維芽細胞（コラーゲンや基質を産生），線維細胞（線維芽細胞が成熟したもの），細網細胞（細い線維の網目を形成し造血細胞を収容），脂肪細胞（白色脂肪細胞と褐色脂肪細胞がある），色素細胞（メラニン色素を含む），白血球（マクロファージ，リンパ球，形質細胞，顆粒球など）がある。線維芽細胞と白血球は組織内を遊走する。線維成分にはコラーゲンを成分として物理的に強い膠原線維と，エラスチンを成分として伸縮性がある弾性線維がある。基質は，細胞間や線維間を充填するもので，蛋白質とグルコサミノグリカンが結合したプロテオグリカン（糖蛋白）を主成分とする。 (3) 骨組織 軟骨組織は，軟骨細胞と基質からなり，基質の特性によって軟骨の特性も異なる。硝子軟骨の基質はプロテオグリカンを多く含み，比較的柔らかで，関節軟骨や気管などに見られる。弾性軟骨の基質は他の軟骨より弾性繊維を多く含んで耳介などに見られ，線維軟骨の基質は他より膠原線維を多く含み，骨盤結合や腱と骨の結合部などに見られる。 骨の外形は，中心部を骨幹といい，両端を骨端といい，骨幹と骨端は骨端軟骨で結ばれる。断面を見ると，周囲の硬い組織からなる緻密骨，骨端部のスポンジ状の海綿骨が見られ，内部は髄腔を形成して骨髄を収容する。骨の外表面を被う膜を骨膜，髄腔に面して緻密骨内面を被う膜を骨内膜という。 骨組織の細胞には，骨芽細胞，破骨細胞，骨芽細胞が成熟した骨細胞がある。骨基質は骨芽細胞によって合成され，リン酸カルシウムを主体とする硬い成分である。骨は生きているので常に形成と分解を繰り返している。骨形成とは骨芽細胞によって骨が形成されることで，甲状腺から分泌されるカルシトニンはこれを促進する。骨吸収とは破骨細胞によって骨が分解されることで，上皮小体から分泌されるパラトルモンはこれを促進する。オステオン（骨単位）は，中心管を中心にした同心円状の層板状構造で，これが集まって緻密骨を形成する。この中心管には血管や神経が通る。 産卵期の鳥類の骨髄では，骨髄骨と呼ばれる特異な骨が出現し，卵殻形成のためのカルシウムを貯蔵する役割を担う。 (4) 筋組織 筋組織は骨格筋，心筋および平滑筋に大別される。骨格筋と心筋は光学顕微鏡レベルで横紋が観察される横紋筋である。骨格筋は大脳の支配を受ける随意筋，心筋と平滑筋は自律神経の支配を受ける不随意筋である。 骨格筋の細胞は，筋肉の分化過程で，筋芽細胞が融合してできた合胞体である。1つの細胞は大型の線維状のために筋線維とよばれ，核を多数含む多核細胞である。これらの核は筋線維の周縁に偏在する。細胞質を筋形質とよぶ。筋形質には筋フィラメントが密に分布し，このうちミオシンフィラメント（細糸）はA帯を，アクチンフィラメント（細糸）はI帯を形成する。収縮時