2016届二轮复习 专题四 实验系统 　验证鉴定类实验 讲义.docVIP

第1讲扎牢实验基础——4大类教材实验汇总让你“以不变应万变” - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -考点二　验证鉴定类实验- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 一、抓牢主干知识——学什么 1．列表比较五个鉴定类实验(填表) 实验名称 试剂 颜色 生物材料 备注 淀粉的鉴定 碘液 蓝色 脱色的叶片 — 还原糖的鉴定 斐林试剂 砖红色沉淀 苹果或梨匀浆等 现配现用、水浴加热 脂肪鉴定 苏丹(或)染液 橘黄(或红)色 花生种子切片 需用高倍镜观察 蛋白质鉴定 双缩脲试剂 紫色 豆浆、稀蛋清等 先加A液，后加B液，摇匀使用 绿叶中色素的提取和分离　 提取液：无水乙醇；分离液：层析液 胡萝卜素：橙黄色 叶黄素：黄色 叶绿素a：蓝绿色 叶绿素b：黄绿色 新鲜的绿叶(如菠菜叶) 加入二氧化硅是为了研磨得更充分；加入碳酸钙可防止在研磨中色素被破坏 2．(填表) 名称 作用 实验应用 酒精溶液 50%的酒精 洗去浮色 检测生物组织中的脂肪 7%的酒精 杀菌、消毒 微生物的培养技术 95%的酒精 迅速杀死细胞，使细胞分离 观察植物细胞的有丝分裂 15%的盐酸 丙酮(无水乙醇) 溶解色素 绿叶中色素的提取和分离 层析液 溶解并分离色素 二氧化硅(石英砂) 使研磨充分 碳酸钙 防止色素受破坏 二、感悟经典考题——考什么 1．(2015·天津高考)为达到实验目的，必须在碱性条件下进行的实验是(　　) A．利用双缩脲试剂检测生物组织中的蛋白质 B．测定胃蛋白酶分解蛋白质的最适温度 C．利用重铬酸钾检测酵母菌培养液中的酒精 D．观察植物细胞的质壁分离和复原 解析：选A　双缩脲试剂的作用原理是Cu2＋在碱性环境下与肽键发生紫色反应。胃蛋白酶发挥作用的最适pH在2.0左右，适宜的实验条件为酸性环境。重铬酸钾在酸性条件下可以和酒精反应变成灰绿色。观察植物细胞的质壁分离和复原必须保证细胞的活性，应在中性条件下进行。 2．(2013·重庆高考)下列与实验相关的叙述，错误的是(　　) A．马铃薯块茎捣碎后的提取液可检测出蛋白质 B．光学显微镜可用于观察植物细胞的质壁分离现象 C．检测酵母菌培养过程中是否产生CO2可判断其呼吸方式 D．在95%乙醇中加入无水Na2CO3后可提高色素的溶解度 解析：选C　马铃薯块茎中含有淀粉、蛋白质等有机物，用双缩脲试剂可以检测出马铃薯块茎提取液中的蛋白质；植物细胞的原生质层与细胞壁的分离可在光学显微镜下观察到；酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸均能产生CO2；叶绿体中的色素可以溶于乙醇中，在95%乙醇中加入无水Na2CO3可以除去其中的水分，提高色素的溶解度。三、掌握方法技巧——怎么办 1．鉴定类实验的操作流程 2．关于颜色反应的实验归纳总结颜色 原理 红 还原糖＋斐林试剂 砖红色沉淀 脂肪＋苏丹染液→红色 RNA＋吡罗红溶液→红色 染色体(质)＋醋酸洋红液→红色 叶绿素a和叶绿素b→主要吸收红光和蓝紫光 黄 脂肪＋苏丹染液→橘黄色 叶绿体中色素分离的滤纸条中：胡萝卜素→橙黄色，叶黄素→黄色 绿 DNA＋甲基绿溶液→绿色 线粒体＋健那绿染液→蓝绿色 酒精＋橙色的重铬酸钾溶液 灰绿色 叶绿体中色素分离的滤纸条中：叶绿素b→黄绿色，叶绿素a→蓝绿色 蓝 淀粉＋碘液→蓝色 DNA＋二苯胺试剂蓝色 紫 染色体(质)＋龙胆紫溶液→紫色 蛋白质＋双缩脲试剂→紫色 叶绿体中的4种色素→主要吸收蓝紫光 四、题组训练冲关——这样练 1．下面是四位同学实验操作的方法或结果，其中正确的一项是(　　)A．西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的材料 B．提取叶绿体中色素的原理是色素在滤纸条上扩散速度不同 C．稀释的蛋清溶液与唾液淀粉酶溶液都可以与双缩脲试剂产生紫色反应 D．显微镜下观察有丝分裂所用的材料是洋葱鳞片叶表皮细胞 解析：选C　西瓜汁的红色对实验结果有干扰。提取色素原理是色素易溶在有机溶剂中。双缩脲试剂是鉴定蛋白质的，稀释的蛋清和唾液淀粉酶都含有蛋白质，与双缩脲试剂反应都会呈现紫色。观察有丝分裂所用的是根尖分生区细胞。 2．(2014·山东高考)下列有关实验操作的描述，正确的是(　　) A．鉴定待测样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液，振荡后再加CuSO4溶液 B．制作细胞的有丝分裂装片时，洋葱根尖解离后直接用龙胆紫溶液染色 C．低温诱导染色体加倍实验中，将大蒜根尖制成装片后再进行低温处理 D．探究温度对酶活性的影响时，将酶与底物溶液在室温下混合后于不同温度下保温 解析：选A　鉴定待测样液中的蛋白质时，先加入NaOH溶液并振荡，营造反应的碱性环境