鲜鲍鱼煲土鸡得食新鲜好滋味.docVIP

鲜鲍鱼煲土鸡，食得新鲜好滋味。 ??? ????托朋友从乡下带了几只家养土鸡，现在很少煲鸡汤，市场售的饲料鸡嫩是嫩了，但是用来煲汤，味 ????很淡，鸡肉松松的，没有什么鲜味，不好吃。家养的土鸡就不同了，肉紧而有弹性，味香鲜嫩，煲出的 ????汤，老远都能闻到香味，而且特鲜甜。好鸡得有靓材搭配，比如鲜鲍鱼，鲍鱼是名贵的海产品，为海八 ????珍之一。有很强的药用价值，含有多种维生素和微量元素，有滋阴、平衡血压和滋补养颜的食效，属于 ????低胆固醇的食品。鸡肉不用说了，富有营养，有滋补养身的作用，二者结合，即有鸡肉香味，又有鲍鱼 ????的鲜味，清甜而不寡味，补而不燥，且营养丰富，很适宜一家大小食用。???? ????材料：????????鲜鲍鱼、本地靓鸡、猪展（猪前腿瘦肉）、黄豆（预先泡好）、瑶柱、陈皮，姜片。???? ????做法：???? ????1、我买鲜鲍一般会叫卖家处理干净，也可回家自已处理，很容易，先小刀沿壳边轻轻划开，再去掉 ????与壳相连的略硬的部分和黑绿色物，也就是鲍鱼的肠肚，取出鲜鲍，用清水将鲜鲍鱼洗干净。鲍鱼壳在 ????中药里还被称为石决明，有清热平肝，滋阴潜阳的作用，如果连鲍鱼壳也一起熬，就要用小刷子仔细将 ????（或牙刷）仔细刷净。????????2、把鸡宰干净，斩件，猪展肉洗净切块，飞水后洗净。????????3、黄豆、瑶柱、陈皮、姜片洗净，（黄豆有提鲜作用，瑶柱可增添海鲜味，陈皮消腻开胃）。????????4、将鲜鲍鱼，鸡肉，猪展肉、黄豆、瑶柱、陈皮，姜片冷水下锅，煲2小时即可。 ????小决窍：????????买鲜鲍最好上午去买，鲍鱼鲜活时，喜欢扣在一起，把它们掰开，肉会收缩，肯定时新鲜的，如果晚去挑时，注意挑选肉厚，鼓壮饱满，用手指触摸会有明显的弹性，呈米黄色或?浅棕色，有光泽。???? ????吃法：????????先喝一碗靓汤，鲜甜的不得了，鸡肉和鲜鲍用趁热用砂锅（或碗）装好上桌，口味重的话可调一碟蒜蓉豉 ????油或姜蓉蘸着吃，喜欢辣的可以泡辣椒圈，非常惹味。???????? 自制有味又健康的小菜——卤水海带 早就想发这篇卤水海带，做法异常简单，但就是拍出来的片子太难看，海带本身就是那么个色儿，咋拍也那样了，但用卤水煮出来的海带确实很好吃，而且海带是健康食品，经常吃些有好处的。尤其是女性，现在得乳腺增生的特别多，多吃些海带可以预防乳腺癌的发生，所以推荐女人多吃些，不过也不要过量，一两周吃上一回，还有如果有甲亢的就不要吃了。 我一般卤过肉的卤水会晾凉了装入保鲜袋里封好，然后放入冰箱里冷冻，这样可以反复多次用。 卤水汁可以买现成的，李锦记就有成瓶的卤水汁卖，买回来只要按照说明加上大概是三四倍的水就成卤水汁了，卤肉、卤鸡爪、卤鸡杂或豆腐都不错，一般的顺序是先卤猪肉、牛肉、鸡肉、鸡杂，再卤豆制品、海带什么的，因为卤过肉的卤水汁再卤豆制品味道会比较好。卤水汁下次用时可根据需要再加适量生抽或少量冰糖以增加味道。 材料： 卤水汁适量，海带适量。 做法： 1.将干海带泡发，泡发干海带期间要勤换几次水，因为干海带会比较脏，要在每次换水时都清洗一下，彻底泡好后再仔细清洗干净； 2.将海带切成适当长的段，然后分别卷起来，用线系好，放入卤水汁中，大火烧开，转小火煮约20分钟左右，关火，再在卤水汁中浸泡一段时间，吃时捞出切好盛盘即可 暖乎乎的萝卜牛腩煲 早上去菜市场买菜了，现在特别喜欢逛菜市场，为啥捏，品种多啊，可选性多，特别是卖海鱼的摊，特有意思，因为好多鱼都不认识，这摸摸那看看，觉得特有趣，同学说我是提前进入少妇阶段了。。。。。。 冬天到了，来个暖乎乎的萝卜牛腩煲应该不错吧。 悲催啊，相机没电，全是手机拍的，凑合看看吧 ? 图片拍的也是乱七八糟，七横八竖的 主料： 菜市场买的靓牛腩，似乎有点老的河南青萝卜（第1次吃），肉皮（个人爱好） 辅料： 海天黄豆酱，干辣椒3-4颗，大蒜3瓣，米酒，姜一大片，香叶，陈皮，大料等 ? 做法特简单 1.先把牛腩切好，肉皮不用切（煮好后再切比较容易），加一勺米酒，姜一大片，香叶，陈皮，大料等先请进电压力锅炖软，肉汤不要倒 2.热油锅下蒜头，牛腩炒一会，下萝卜块，干辣椒，炒一会，加一大勺黄豆酱炒出香味，倒入炖牛腩的肉汤，大火烧开转小火闷40分钟左右，加肉皮与盐，转到砂锅里，再闷10分钟左右就可开吃 是不是很简单呢，就是需要些时间，热气腾腾地端上来，正点啊 今天买的肉皮有点肥啊～～ 流感≠感冒 注意饮食宝宝可以不中招 冬季来临，又是流感的高发季节了，到底什么是流感呢？流感和普通感冒有什么区别呢？在日常生活中怎样帮助宝贝抵抗流感侵袭呢？ 天气越来越冷，