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金针菇废菌料林下栽培棘托竹荪的研究 　　摘要：对工厂化金针菇废菌料配合不同比例的竹屑在楠竹林下栽培棘托竹荪进行了探索。结果表明，不同的竹屑与金针菇废菌料的配比对棘托竹荪产量影响无显著差异，但单纯采用废菌料栽培棘托竹荪出荪周期短且较集中，可以显著降低生产中的劳动力成本，并能取得较好的经济效益。 　　关键词：废菌料；竹屑；棘托竹荪；林下食用菌 　　中图分类号：S646.8 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2016）19-5111-03 　　DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.19.056 　　Abstract： The cultivation of Dictyophora echinovolvata under Phyllostachys heterocyclavar forest with different proportions of Flammulina velutiper chaff from factories and bamboo scraps was explored. The results showed that，there was no obvious difference in the effects of different proportions of bamboo scraps and Flammulina velutiper chaff on yields of D. echinovolvata. But merely adopting chaff in the cultivation of D. echinovolvata，the fruiting period would be shorten and almost in a same period，that would lower labor costs significantly and gain more economic benefits. 　　Key words： Flammulina velutiper chaff； bamboo scraps； Dictyophora echinovolvata； edible fungi under forest 　　棘托竹荪（Dictyophora echinovolvata）为鬼笔科竹荪属大型食用真菌。竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐等成分，可补气养阴、润肺止咳、清热利湿，主肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压病、高脂血症、抗肿瘤的辅助治疗；具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；可提高机体的免疫抗病能力，能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。因此竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”[1]。 　　工厂化生产是食用菌行业的必然趋势，由此产生的废菌料的数量也非常庞大。目前食用菌生产产生的废料的处理方法主要有：二次栽培食用菌、菌糠饲料、生物有机肥、无土栽培基质、生物质燃料、生物提取等[2]。各项处理都有自己的优点，但如何结合本地的实际情况探索合理、有效的废料处理方法一直是食用菌工作者研究的重要课题。本研究拟以湖北富士峰生物科技有限公司工厂化生产金针菇后的废菌料为原料，在楠竹林下进行棘托竹荪的栽培研究，以期充分节约、利用原料，改良低产林地，变废为宝。 　　1 材料与方法 　　1.1 试验材料 　　试验材料为湖北富士峰生物科技有限公司工厂化生产金针菇后的废菌料（以下简称“废菌料”），供试棘托竹荪为四川省宜宾市长宁县自强竹荪研究所提供的自栽品种。 　　1.2 试验方法 　　试验设4个处理，即处理1：100%竹屑；处理2：67%竹屑+34%废菌料；处理3：34%竹屑+67%废菌料；处理4：100%废菌料（表1），每处理重复3次。每重复投料10 kg，均加入0.8%石灰，堆积发酵7 d，其中第三天翻一次堆。试验楠竹林位于咸宁职业技术学院校内，依地势选择较平坦的地块，整成深5～8 cm、宽约60 cm的沟。不同处理的各个重复采用随机设计，每个试验小区为100 cm×60 cm。发酵结束后先用水将发酵料冲洗至近中性，将约2/3的培养料置于沟中，撤菌种，再添加剩余培养料铺平，盖一薄层土，并以竹叶覆盖。 　　试验数据的单因素分析、数据差异性分析用SPSS 16.0软件进行。 　　2 结果与分析 　　接种后第二天菌种均正常萌发，60 d左右即现菌蛋，约70 d开始出荪。 　　2.1 不同原料配比对菌蛋形成数、产量和竹荪单重的影响 　　各处理出荪情况见表2。由表2可知，不同原料配比对菌蛋形成数量、产量和竹荪单重的影响结果相似，即不同原料处理间菌蛋形成数量、产量和竹荪单重无显著差异。但总的趋势是单