2017春高中生物专题1 传统发酵技术的应用整合提升课件新人教版选修1.pptVIP

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2017-03-03 发布于河北
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2017春高中生物专题1 传统发酵技术的应用整合提升课件新人教版选修1.ppt

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专题归纳网络建构专题归纳网络建构专题归纳网络建构专题归纳网络建构专题一专题二专题一、发酵技术中常用菌种的比较专题一专题二专题一专题二专题二、微生物发酵过程中的操作关键 1.果酒和果醋的制作 (1)选用新鲜葡萄,榨汁前先冲洗后除去枝梗。 (2)防止发酵液被污染:清洗榨汁机并晾干;发酵瓶用体积分数为70%的酒精消毒,或用洗洁精洗涤。 (3)装入葡萄汁后,果酒的发酵要封闭充气口;封闭排气口,适时放气,应该选择长而弯曲的胶管与瓶身相连。果醋发酵中要适时充气。 (4)严格控制发酵条件:控制时间与温度。专题归纳网络建构专题归纳网络建构专题归纳网络建构专题归纳网络建构