生物工业下游加工技术.docVIP

《06生物技术专业生物工业下游加工技术》教学大纲 课程编号： 课程名称：生物工业下游加工技术 参考学时：48 实验或者上机学时：0 先修课及后续课：学习本课程必须学习完成包括生物化学、细胞生物学、化工原理等课程它是在上述课程的基础上进一步的提升和工业化上的应用的学科。后续课程有各个选修课如：GMP等。 说明部分 课程性质 生物技术必须实现产业化后才能给人民造福，取得应有的社会和经济效益。根据国际上发展生物技术的经验和资料及我国发展生物高技术的实践，业已证明了下游加工技术在利用生物技术生产产品时占的成本比例极大。可以说，下游加工技术是生物高新技术实现产业化的关键。 下游加工技术是生物工程学系的本科学生一门重要的必修专业基础课。 课程教学目的及意义 所谓下游加工技术是指：生物产品通过微生物发酵过程、酶反应过程或动植物细胞的大量培养和饲养、种植后，从中分离、精制、质量监测有关目的产品的一系列单元操作技术过程。它主要是通过利用物理技术、物化技术、化学技术、生物技术等方法来达到目的。正因为如此，本课程涉及生化、化工、物化、物理学和化学等领域的各个方面理论及实验技术及其它们结合所产生的边缘学科。随生物技术的发展，下游加工技术在近几年来得到了快速发展，已形成了一整套有别于上述各学科的研究方法和理论。 （一）、要求学生比较系统的掌握下游加工技术的理论和技术方法，并应用于对生物技术的产业化。 （二）、通过对下游加工技术的学习，使学生能综合利用已学会的化学、物理学、生物化学、物理化学、化工原理等知识，为今后学习生物产品工艺学等打好基础，开拓思路及走上工作岗位后能在实际工作时应用下游加工技术各种技术做好理论准备。 （三）、要求学生掌握有关产品后处理采用各单元操作的常用手段，并初步掌握其理论知识，如：盐析、结晶、离子交换、萃取、离心等。 （四）、培养学生自学下游加工技术的能力；能运用所学知识来分析和解释一些在生产中遇到的现象和问题的初步能力。 教学内容及教学要求 一、教学内容： 下游加工技术发展至今已成为一门内容比较系统、全面的学科。按照我校的情况下游加工技术主要的教学内容是：发酵液的预处理和固液分离方法、微生物细胞的破碎、沉淀法、离心技术、膜分离技术、结晶法、萃取技术、离子交换法、层析技术、电泳技术等几个方面。 二、教学要求： （一）、从学生今后进一步学习和参加社会主义现代化建设的需要出发，认真选取下游加工技术的理论和技术方法进行教学。教师在课前应认真研究教材，掌握其重点、难点及最近的发展，研究学生的心理特点和学习规律，通过课堂教学、实验课、课外作业、课外自学、习题课、讨论课和参观实习等各个教学环节，努力培养学生的学习兴趣，启发学生学习的自觉性，为他们今后进一步学习有关专业知识和参加工作打好扎实基础。 （二）、教师在教学过程中，应结合下游加工技术知识的讲授，对学生进行辩证唯物主义教育；通过对我国古代的和现代的成就，对学生进行爱国主义思想教育。所选取的下游加工技术的理论及技术，必需做到理论联系实际，符合我国目前发酵类厂家的厂况及其规划情况。 （三）、下游加工技术是一门实验性科学，实验及实践在整个教学活动中占有重要的地位。教师应根据教学进展，积极创造条件，尽可能让学生多动手，多实践。努力培养学生的动手能力及科学地分析和解释一些生产中所遇到的问题和现象的能力。追踪目前世界下游加工技术的发展趋势及最新动态，选择其较为成熟的内容进行教学。 （四）、加强直观教学调动学生学习积极性，巩固记忆的重要方法之一。教师应密切结合教学内容使用教学挂图、标本、模型、幻灯、投影、录像、电脑等手段进行教学。 （五）、积极组织和指导下游加工技术的课外自学活动指导学生去查阅一些相关现刊，努力培养学生自学的能力，并建议指导学生去追踪最新的下游加工技术进展情况。 三、教学的重点和难点 教学的重点在于：发酵液的预处理和固液分离方法、膜分离技术、离子交换法、结晶法、离心技术、萃取技术等。其难点在于发酵液的预处理和固液分离方法、膜分离技术、离子交换法、结晶法、离心技术。 四、教学方法与手段 本课程采用课堂讲授形式，课堂教学中采用多媒体的方法，辅助以教学录像。另外希望能够进行课外参观教学手段以帮助同学提供感性认识。 五、教材及主要参考书 课本的选择：目前生物学系各大学专科或本科的下游加工技术的教本和参考书主要有： 刘国诠等.生物工程下游技术——细胞培养、分离纯化、分析检测.化学工业出版社.1993。 吴俊生等.《分离工程》.华东化工学院出版社.1992。 梁世中编译.《生物分离技术》.上册. 华南理工大学出版社.1995。 俞俊堂等.《生物工艺学》.下册.华东理工大学出版社2003。 华南工学院等.《发酵工程与设备》.工