新闻二酱油含焦糖色素卫署将订使用上限.docx

焦糖色素使用 衛署：審慎評估B9936042 黃瀠霈B9936050 余珮榕目錄：一、搜尋路徑二、新聞事件(3則)三、相關法規：.tw/LawClass/LawAll.aspx?PCode=L0040001食品衛生管理法 焦糖色素使用範圍與規格四、補充資料搜尋路徑優活健康網新聞部、.tw/健康醫療網、TVBS、Yahoo新聞、台灣新生報新聞一: /%E7%84%A6%E7%B3%96%E8%89%B2%E7%B4%A0-%E5%B0%87%E5%88%97%E7%AE%A1-%E8%A1%9B%E7%BD%B2%E8%A9%95%E4%BC%B0%E4%B8%AD-072800258.html/%E7%84%A6%E7%B3%96%E8%89%B2%E7%B4%A0-%E5%B0%87%E5%88%97%E7%AE%A1-%E8%A1%9B%E7%BD%B2%E8%A9%95%E4%BC%B0%E4%B8%AD-072800258.html新聞二: /%E9%86%AC%E6%B2%B9%E5%90%AB%E7%84%A6%E7%B3%96%E8%89%B2%E7%B4%A0-%E8%A1%9B%E7%BD%B2%E5%B0%87%E8%A8%82%E4%BD%BF%E7%94%A8%E4%B8%8A%E9%99%90-070504860.html/%E9%86%AC%E6%B2%B9%E5%90%AB%E7%84%A6%E7%B3%96%E8%89%B2%E7%B4%A0-%E8%A1%9B%E7%BD%B2%E5%B0%87%E8%A8%82%E4%BD%BF%E7%94%A8%E4%B8%8A%E9%99%90-070504860.html新聞三: /%E9%87%8D%E4%BD%8F%E9%99%A2%E8%B6%85%E9%A2%A8%E9%9A%AA-%E6%98%93%E7%BD%B9%E7%97%85%E6%AD%BB%E4%BA%A1%E7%8E%87%E6%8F%90%E9%AB%98-163037222.html/%E9%87%8D%E4%BD%8F%E9%99%A2%E8%B6%85%E9%A2%A8%E9%9A%AA-%E6%98%93%E7%BD%B9%E7%97%85%E6%AD%BB%E4%BA%A1%E7%8E%87%E6%8F%90%E9%AB%98-163037222.html新聞事件新聞一：焦糖色素-將列管-衛署評估中作者：優活健康網新聞部 ?2012年10月22日 下午3:28（優活健康網新聞部／綜合報導）行政院衛生署於10月16日預告修正，擬將焦糖色素由天然食用色素移列為食品添加物著色劑管理，目前已陸續接獲評論。對此，食品藥物管理局強調，有關焦糖色素標準草案尚未正式公告，目前仍徵詢各界意見中，將蒐集國際規範，並考量業界實際使用現況及國人飲食習慣等，審慎評估焦糖色素用於醬油之相關規定，再評估焦糖色素之使用限制範圍。食品藥物管理局指出，本次草案修正重點為嚴格訂定焦糖色素的規格基準，規範焦糖色素製程中衍生物或重金屬之含量，針對第三類焦糖色素之4－甲基咪唑（4－MEI）含量規格訂為每公斤200毫克以下；第四類焦糖色素4－MEI含量規格訂為每公斤250毫克以下。此外，依據食品衛生管理法規定，加工食品如依規定添加著色劑者，均應依法標示於產品外包裝上，未來食品如需添加焦糖色素作為著色劑，將不得再標示為添加「天然色素」。食品藥物管理局表示，目前已陸續接獲業者反映，限制醬油使用焦糖色素之規定不符合實際使用需求，認為應參酌國際食品法典委員會（Codex Alimentarius Commision）之規範。經查，國際食品法典委員會之規定，醬油得添加第一、三、四類之焦糖色素，但對於第三類銨鹽焦糖及第四類亞硫酸－銨鹽焦糖，分別訂有於醬油中之使用限量為每公斤20公克及每公斤60公克。食品藥物管理局強調，有關焦糖色素標準草案尚未正式公告，目前仍徵詢各界意見中，將蒐集國際規範，並考量業界實際使用現況及國人飲食習慣等，審慎評估焦糖色素用於醬油之相關規定，再評估焦糖色素之使用限制範圍。新聞二：醬油含焦糖色素　衛署將訂使用上限作者：?.tw/健康醫療網／關嘉慶報導?|?健康醫療網?–?2012年10月22日 下午3:05焦糖色素所含成分恐有致癌之虞，針對食品中要添加焦糖色素，衛生署除了決定將管理的更加嚴格外，並將參考國際食品法典委員會規範，訂定使用上限；例如醬油中所含第3、4類焦糖色素，則就分別訂有20g/kg及60g/kg使用限量。自從可樂添加焦糖色素恐有致癌的訊息出現後，衛生署食品藥物管理局即決定將焦糖色素列為食品添加物著色劑，嚴加管理；依據食品衛生管理法規定，加工食品如依規定添加著色劑者，均應依法標示於產品外包