ch2-2饭店服务的知觉概要.ppt

ch2 饭店服务的知觉 教学目标 一、知识目标 1.了解知觉的含义、作用、一般规律及分类； 2.理解饭店顾客的知觉定式 二、能力目标 1.掌握饭店服务中的错觉，并学会应用； 2.掌握饭店顾客的知觉定式，学会在饭店营销中的应用知觉定式； ——月饼券的商业逻辑？ ——月饼厂商印了一张100元的月饼券，以65元卖给了经销商，卖点65折； ——经销商以80元一张卖给了消费者A，卖点优惠； ——消费者A将月饼票送给了B； ——B以40元一张卖给了黄牛，落袋为安； ——厂商最后以50元一张向黄牛收购，买点准确。 ——月饼券的商业逻辑？ ——没有生产月饼，厂商赚了15?，经销赚了15?，A送了人情?，B赚了40?，黄牛赚了10。 ——因此，厂家只需要生产月饼票就行了。 思考：此环节卖点在哪里？请谈谈你的看法？ 提示：核心是消费者A埋单，赚得了人情。其他人实实在在赚到了钱。 鸦片与手机 百年前躺着吸鸦片，?百年后躺着玩手机，?姿态有着惊人的相似！ 没时间亲近孩子，没时间陪爱人，没时间尽孝道，陪伴父母！确花大把的时间捧着手机傻笑。 不知不觉中我们形成了一种可怕的习惯，?早晨睁开眼第一件事是摸摸手机在哪里，晚上睡之前最后一件事还是玩手机…… 到饭店吃饭，点好菜之后，菜上桌之前，大部分人都埋头看手机，似乎没有话题，似乎总是很忙，似乎离了手机就与世隔绝！ ?其实今日的智能手机与当初的鸦片一样?，残食