麦当劳McDonalds.ppt

文化全球化 報告大綱 ? 快餐店歷史 ? 麥當勞起家史?麥當勞集團 ? 麥當勞的重要性 (與肯德基比較) ? 麥當勞成各地文化的一部份 快餐史及勞當勞起家史 美國快餐店發展史 ? “restaurant”一詞來源於法語 ? 1760年代指一種以羊腳製成的湯 ? 19世紀泛指所有吃東西的地方 ? 每個地區也有獨有的快餐歷史 ?提供的是從飲品到食物 ?美國快餐與漢堡有密切的關係 麥當勞起家史 ? 里查麥當勞 (Richard McDonald) (1909-1998) 莫里士麥當勞 (Maurice McDonald) (1902-1971) ? 汽車餐廳的概念 麥當勞集團 ?「麥當勞」為集團最知名品牌 ?房地產＋上市 ? 體制從簡入繁：由餐廳到集團 克洛克與麥當勞在亞洲 克羅克年代 (麥當勞系統企業管理年代) 麥當勞海外拓展年代 (1967至今) ? 以亞洲為主要論述方向 ? 從亞洲拓展突出其途徑/原因 麥當勞在亞洲 ?日本第一間麥當勞於1971年成立 ? 1975年香港麥當勞成立 ? 1984年台灣開設首間麥當勞 ? 1988年南韓首爾開設麥當勞 ?1990年深圳麥當勞開業，1991年北京麥當勞開業 詹姆士?瓦森編；蕭羨一譯 ：《McDonald‘s 成功傳奇 : 跨文化經營啓示錄 》（臺北 : 經典傳訊文化， 2000 年），頁25。 麥當在日本 ?日本第一間麥當勞於1971年，在日本首都東京開張，直至20世紀未，日本共有1048間，而在1991年，麥當勞在日本的銷售額達16億美元。 ?日本經濟自1950年代末期起，保持了20多年的高度成長：1960年代政府提出「所得倍增計劃」，出現平均10%的增長；1970年代初期雖然碰上石油危機，平均仍有5%的增長 ? 由於經濟持續增長，長期依靠工業的日本工廠數目大增，以至出現工人短缺，於是工會力爭加薪，出現了「春季提門薪鬥爭」。工人的收入平均提高了13.8%，使大量中產階層湧現 中村隆英著 ; 伯納德.格雷斯 ：《近代日本的經濟發展 》（[出版地缺] : 日本外務省， 1987 年），頁64 麥當勞在香港 王賡武 ：《香港史新編》（香港 : 三聯出版社，1997 年），頁392。 香港政府統計處 ：《本地生產總值修訂估計 : 一九六一年至一九九四年第一季 》（香港 : 香港政府印務局, 1994 年），頁24。 麥當勞在台灣 ? 台灣於1984年，在台北開設第一間麥當勞。 ? 麥當勞是第一間准許在台灣開設分店的外國食品種公司。 ? 麥當勞在台灣各市均有麥當勞，直至90年代底，台灣共有350間麥當勞。 ? 台灣經濟自1970年代起逐漸繁盛，產業結構也逐漸從傳統的農業為主型態，先是過渡到勞力密集工業佔有一定比例，到了1980年代進一步升級，形成服務業與高科技產業合計比例逐漸過半的態勢至今。但也面臨傳統產業快速外移。 高希均，李誠 ：《臺灣經濟發展， 1949-1989 》（北京 : 國際文化出版社，1992 年），頁3。 高希均，李誠 ：《臺灣經濟發展， 1949-1989 》（北京 : 國際文化出版社，1992 年），頁274。 麥當勞在南韓 ? 1 988年，麥當勞在南韓首都首爾開設第一間麥當勞，直到1990年南韓共有58間麥當勞。 ? 1988年，奧運會在南韓首都首爾舉行，國際文化和全球主義湧入南韓，經濟出現大增長，麥當勞認為這是打入南韓市場的好機會。 ? 在經濟上，自全斗煥繼任總統後，在經濟政策上作出修改，不再盲目追求增長，在南韓的第五、六期五年經營計劃中，提倡「穩定、效率、平衡」三大理念。轉而重視物價的穩定性。 ? 尊重市場的機能，由過往政府主導變成民間自由與競爭。 吳家興 ：《韓國的經濟發展與政策》（臺北市 : 臺灣商務印書館股份有限公司，2005 年），頁38。 麥當勞在中國 ? 1990年第一間麥當勞在深圳開業，1991年第一間麥當勞在北京開業，現時中國有650間分店，遍及25個省和直轄市。 ?中華人民共和國的經濟自1978年末以來，中國領導人改變經濟政策，實行改革開放，將中國經濟從舊有的緩慢、低效率的蘇聯計劃經濟體制轉為市場導向的經濟模式，允許工業企業中的企業領導有更大的控制權，允許私人經營服務業以及輕工業，並打開國門，允許外資進中國實行被政府稱為“中國特色的社會主義市場經濟”政策。 ? 20多年間在中國建立了超過2000個規模不一的經濟特區，為外資提供更寬松的政策以及更好的投資環境，以吸引外國資本。改革開放的政策十分成功，1978年以來中國的人均GDP已經增長四倍，並成為世界第四大經濟體。根據購買力平價的標準，則僅次於美國，位居世界第二。 掌控著的其他餐飲品牌包括： 由20世紀未開始，麥當勞除了積