超市专业术语第一课.pptVIP

盘点（Stock-taking） ： 定期或不定期的对库存商品的 清查点数，分为大盘和抽盘。 专业术语 冷冻食品： 以农、畜、水产原料经过加 工调理，急速冷冻及严密包 装在 –18℃以下储存及贩卖 的食品。 专业术语 冷藏食品： 以农、畜、水产原 料经过加工调理， 急速冷冻及严密包 装在 7℃以下储存 及贩卖的食品。 专业术语 POS系统（Point-Of-Sales System） ： 门店时点销售数据管理系统。 专业术语 空车扫描： 将顾客购物车及购物筐内所有商品全部 拿到收银台扫描。 专业术语 唱收唱付：您好，欢迎光临， 请出示您的会员卡，您还有 其他商品吗？应收您××元， 收到您××元，找您××元， 请收好您的清单，用于出门 及售后服务，欢迎下次光临。 专业术语 收货号码： 用于设定收货顺序，电脑自动产生的6位 数字序号，收货号码前三位为太阳历， 后三位为收货顺序号，且同一年内不会 发生重复号。 专业术语 周转仓： 指门店店内用于商品 储存的仓库区域。 专业术语 外仓： 指门店外用于商品储存 的仓库或当门店的周转 仓面积小或销售旺季进 货、屯货量大时，租借 的仓库。 专业术语 单品 stock keeping unit（SKU） 商品的最小分类。 专业术语 单品管理（SKU Control）： 单品管理是通过电脑系统对某 一单品的毛利额、进货量、退 货量、库存量等，进行销售信 息和趋势的分析，掌握某一单 品的订货、进货情况的一种管 理方法。 专业术语 先进先出（First-In First-Out (FIFO）) ： 按照商品生产日期和进货日期，先进 的商品优先补货优先销售，后进的商 品后补货后销售。 专业术语 缺货（Out of Stock） ： 在营运过程中，因门店 主管未订货或供应商送 货不及时等原因，造成 门店商品库存量不足、 排面陈列不丰满或空缺。 专业术语 畅销商品（Fast Selling Item）： 补货频度和订货频度高，销售量和订货量 都大的商品。一般多指ABC分析中的A类商 品，即用20%的商品，创80%销售额的商 品。 专业术语 滞销商品（Slow Selling Item） ： 利用POS管理，凡是某种商品在一定的期限 内，其销售计划与实际销售之间有较大的差 距，即被称为滞销商品。 ★滞销商品的流转率低于商品整体 的平均流转率，所以对滞销商品 必须尽早做出处理计划。 专业术语 自有品牌（Private Brand）： 零售业为建立商品差异化形象 而选定某些合适商品，委托制 造商加工，并冠以零售企业自 身的品牌名称。 专业术语 价格带（Price Zone ）： 指各个商品品种销售价格的 上限与下限之间的范围。 ★在店铺内，为了满足顾客对既丰富又有效的商品构成的需要，有必要减少销售格层，并缩小价格带。如果销售价格的种类很多，则必然导致顾客不需要的商品增加，使顾客选择商品成为困难，并失去了商店的特性。 专业术语 条码（Bar Code ） ： 用来表示一定商品信息的符号。分为自 然码(13位)、店内码(8位)、生鲜称重码 (13位、18位)。 专业术语 店外条码（Out-Store Bar Code ）： 产品在制造商生产阶段已印 在包装上的商品条码，通常 由产品的制造商事先提出申 请，在产品出厂前印好条码。 店外条码适合于大量生产的 产品。 专业术语 店内条码（In-Store Bar Code ）： 仅供门店自行印贴、店内使用，不能对 外流通的条码，适用于无条码或非大量 规格化的产品。 专业术语 价格卡（Price Card）： 用于标示商品售价并作定位管理的标牌。 专业术语 称重标签： 称重商品特用的标签，一般 内含商品名称、包装时间、 单价、重量、保质期限等。 专业术语 客单价（Per Customer Transaction）： 每一位顾客平均购买商品金额。 （1）客单价=商品平均单价×每一顾客平 均购买商品个数 （2）客单价=销售额÷来客数 专业术语 库存： 尚未销售出去的商品。 专业术语 负库存： 帐面上的销售量大于帐面上的库存量。 专业术语 订单号码： 用于设定订货顺序，电脑自动产生的6位 数字序号，订单号码前三位为太阳历， 后三位为订单顺序号，同一年内不会发 生重复号。 专业术语 OPL订单（Order Proposal List）： 系统电脑自动建议订单，它是根据每个 商品的库存天数、DMS、最低订货条件 等各种因素综合之后自动产生的订单。 专业术语 紧急订单（手工订单）： 以畅销商品缺货报表、店 内促销计划表及门店实际 缺货情况为依据所填写的 订货