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食物代換表與熱量計算 98.07.14 大同國小 蔡瓊玲營養師 食 物 代 換 表 資料來源：行政院衛生署食品資訊網 稱量換算表 1杯 ＝16湯匙＝240公克(cc) 1公斤＝1000公克＝2.2磅 1湯匙＝3茶匙＝15毫升 1磅 ＝16盎司＝454公克 1台斤(斤)＝600公克＝16兩 1盎司 ＝30公克 1兩＝37.5公克 1市斤＝500公克 各類食物代換表 奶類 全 脂 每份含蛋白質8克，脂肪8克，醣類12公克，熱量150大卡 名 稱 份 量 計 量 全脂奶 1杯 240毫升 全脂奶粉 4湯匙 30公克 蒸發奶 1/2杯 120毫升 低 脂 每份含蛋白質8克，脂肪4克，醣類12公克，熱量120大卡 名 稱 份 量 計 量 低脂奶 1杯 240毫升 低脂奶粉 3湯匙 25公克 脫 脂 每份含蛋白質8克，醣類12公克，熱量80大卡 名 稱 份 量 計 量 脫脂奶 1杯 240毫升 脫脂奶粉 3湯匙 25公克  每份含蛋白質2公克，醣類15公克，熱量70大卡 名 稱 份