旅游饭店集团的化swot分析及对策.docVIP

旅游饭店集团化的SWOT分析及对策随着经济全球化的深入发展，中国饭店业竞争主体不断增多，竞争程度不断加剧。尤其是在中国加入WTO、北京成功申办2008年奥运会、上海获得2010年世界博览会主办权、广州成功申办2010年亚运会等背景下，中国饭店业发展既面临着难得的机遇，也面临严峻的挑战。中国饭店集团化进程也在不断加快，成为行业内备受关注的焦点。SWOT分析法是由美国哈佛商学院率先采用的一种企业发展战略研究方法，SWOT四个英文字母分别代表优势（Strength）、劣势（Weakness）、机会（Opportunit?y）、威胁（Threat），它根据企业拥有的资源，分析企业内部的优势与劣势以及企业外部环境的机会与威胁，进而选择适当的发展战略。本文运用SWOT分析法对我国饭店集团化所存在的优势、劣势、机会与威胁进行分析，并据此提出饭店集团化的若干对策建议。 ??? 一、中国旅游饭店集团化的SWOT分析 ??? 1.优势分析 ??? （1）规模优势? ??? 规模优势主要表现为成本的节约。单一饭店的大量固定成本（如人员工资、服务设施等）需要分摊到少量的顾客身上，而集团化经营则可以充分利用人力、物力等，降低单位平均成本。在日常运营中，集团化饭店一般设有专门的采购部门，为下属企业统一采购某些原材料。由于采购量较大而且支付能力较强，往往可以降低价格或在货源紧张时保证供应。供给方不会轻易终止