高中化学人教版选修五课件：1.4《研究有机化合物的一般步骤和方法》1.pptx

第一章 认识有机化合物第4节 研究有机化合物的一般步骤和方法(课时1) 本课首先通过播放“长期嚼食槟榔易患口腔癌”的视频短片，引出如何研究有机物中的化学成分以导入新课。 研究有机化合物的一般步骤和方法分为两课时，本节为第一课时。本课时通过以研究槟榔中的有机成分为例，引导学生分析并得出研究有机化合物的一般步骤：分离、提纯→元素定量分析，确定实验式→测定相对分子质量，确定分子式→波谱分析，确定结构式。 槟榔口腔癌的发生率因近年来嚼食槟榔人口的增加而逐年上升。 长期嚼食槟榔的人罹患口腔癌的机率比一般人高20倍。 该微课（研究有机物的方法导入）主要通过电视媒体播放的长期嚼食槟榔易患口腔癌的事实，引出如何研究有机物中的化学成分以导入新课。/edu/ppt/ppt_playVideo.action?mediaVo.resId=55c2baccaf508f0099b1c267/edu/ppt/ppt_playVideo.action?mediaVo.resId=55c2baccaf508f0099b1c267槟榔是我国的四大南药之一李时珍在《本草纲目》中记载，槟榔有“下水肿、通关节、健脾调中、治心痛积聚”等诸多病症。如果你是化学家，你该如何来研究槟榔中的有机化合物？一般的步骤和方法是什么？ 有机物(粗品)分离、提纯元素定量分析　确定实验式测定相对分子质量　确定分子式 波谱分析确定结构式一、研究有机化合物的基本步骤:分离提纯的方法有哪些？研究有机化合物的基本步骤:粗产品定性分析分离提纯定量分析杂转纯杂变沉化为气溶剂分测定分子量质量分析结构分析除杂质确定组成元素不增不减易分离易复原物理方法：溶解、过滤、重结晶、升华、蒸发、蒸馏、萃取、分液、液化、汽化、渗析、盐析、洗气等。化学方法：加热分解、氧化还原转化、生成沉淀、酸碱中和、络合、水解、化学方法洗气等。除杂的方法是什么？除杂的原则是什么？每一个操作步骤是怎样完成的呢?结构式实验式或最简式分子式常用的分离、提纯物质的方法有哪些？1. 重 结 晶2. 蒸 馏3. 萃 取二、分离、提纯苯甲酸的重结晶实验 课本P18[实验1-2]为什么要趁热过滤？ 实验步骤：1、加热溶解：往装有粗苯甲酸的烧杯中加入40mL蒸馏水，在石棉网上搅拌加热，至粗甲苯溶解。全溶后在加入少量蒸馏水。2、趁热过滤：用玻璃漏斗趁热将溶液过滤到另一100mL烧杯中。(注意：一贴，二低，三靠)3、冷却结晶：将滤液静置，使其缓慢冷却结晶。4、滤出晶体。注：苯甲酸在水中的溶解度：0.17g（25℃）， 6.8g（95℃）是不是温度越低越好？——实验再思考：1、在实验中我们是如何尽量减少苯甲酸损失的？趁热过滤加热溶解2、冷却温度越低得到的晶体是不是越多？温度过低，杂质溶解度降低易析出，达不到提纯目的3、怎么选择重结晶溶剂？①杂质与被提纯物在溶剂中的溶解度差异大②有机物在此溶剂中的溶解度受温度影响较大。1、重结晶： 利用被提纯物质与杂质在同一溶剂中的溶解度不同而将其杂质除去的方法。 关键：选择适当的溶剂 溶剂的条件：（1）杂质在溶剂中的溶解度很小或很大；（2）被提纯的有机物在此溶剂中的溶解度受温度的影响较大。例如：苯甲酸的重结晶冷却结晶提纯产品粗产品热溶解热过滤蒸发结晶利用多次结晶的方法进一步提纯物质的过程，叫重结晶。两种方法的操作过程有什么区别？降温结晶如何从苯甲酸、乙醇的混合水溶液中得到纯净的苯甲酸晶体？乙醇苯甲酸①为白色晶体，微溶于水溶于乙醇等有机溶剂；②溶解度：0.17g(25℃)， 0.95g(50℃)， 6.8g(95℃)③熔点：122～123℃ 沸点： 249～250℃①无色液体，有酒香，与水、有机物以任意比例互溶；②易挥发、可燃③熔点：-114.1℃ 沸点：78.3℃　2、蒸馏： 利用混合物中各种成分的沸点不同而使其分离的方法。如石油的分馏。　常用于分离提纯液态有机物。　条件：有机物热稳定性较强、含少量杂质、与杂质沸点相差较大（30℃左右）　课本P.17实验1-1工业乙醇的蒸馏蒸馏加CaO蒸馏含杂工业乙醇无水乙醇（99.5%以上）工业乙醇(95.6%)蒸馏烧瓶冷凝管温度计尾接管热水冷水质谱仪核磁共振仪 使用前要检查装置的气密性！方 法 适用条件 主要仪器 分离固体和液体互不相溶的固液混合物玻璃漏斗、玻璃棒、烧杯过滤 分离各组分沸点不同的液态混合物蒸馏瓶、冷凝管、尾接管、锥形瓶蒸馏固体有机物溶解度随温度的变化较大玻璃漏斗、玻璃棒、烧杯重结晶 3、萃取：原理：利用混合物中一种溶质在互不相溶的两种溶剂中的溶解性不同，用一种溶剂把溶质从它与另一种溶剂组成的溶液中提取出来的方法。主要仪器：分液漏斗操作过程：萃取包括： (1)液—液萃取：是利用有机物在两种互不相溶的溶剂中的溶解性不同，将有机物从一种溶剂转移到另一种溶剂的过程。 (2)固