2016-2017学年高中生物 第4章 植物有效成分的提取章末复习提升课 中图版选修1.docVIP

第4章 植物有效成分的提取章末复习提升课 植物有效成分的提取 植物芳香油三种提取方法的比较提取方法 实验原理 方法步骤 适用范围 水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 ①水蒸气蒸馏②分离油层③除水过滤 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 压榨法 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 ①石灰水浸泡、漂洗②压榨、过滤、静置③再次过滤 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料中芳香油的提取 有机溶剂萃取法 使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 ①粉碎、干燥②萃取、过滤③浓缩 适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中 (时间：45分钟　满分：100分) 一、选择题(每小题6分，共60分) 1．萃取胡萝卜素时采用哪种萃取剂适宜(　　) A．乙醇　　　　　　　 B．丙酮 C．四氯化碳 D．乙醚 【解析】　萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的溶点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。乙醇和丙酮能与水混溶，胡萝卜素易溶于四氯化碳和乙醚，但乙醚对人的神经有害，因此应选C。 【答案】　C 2．胡萝卜素是脂溶性色素，为了增加胡萝卜中营养物质的吸收，在进食胡萝卜的同时，应(　　) A．多喝水 B．多吃蛋白质类食品 C．多吃脂质食品 D．多吃蔬菜 【解析】　多吃脂质食品可以促进胡萝卜素的溶解和被吸收。 【答案】　C 3．如果想研究萃取胡