了解胆固醇.PDFVIP

了解膽固醇 Understanding Cholesterol /learning i 什麼是膽固醇？ h t l 膽固醇是一種脂肪樣物質，是細胞膜的一部分。人體內大部份膽固醇都是在肝臟內製造 a e h 的。因此，膽固醇含量主要由基因決定，高膽固醇可能是遺傳性的。日常食用膽固醇、 r u 飽和脂肪、反式脂肪或總脂肪含量高的食品，也可能影響膽固醇含量。飲食中的膽固醇大 o y t 多來自動物產品，如肉、奶脂和蛋黃。 u o b a g 膽固醇含量高會導致在血管內形成斑，這一過程被稱為動脈粥樣硬化 (atheroscl