高二生物人教版选修1课后作业：专题6测评Word版含解析.docxVIP

专题6测评(时间:100分钟,满分:100分)一、选择题(每小题2分,共50分)1.用于提取植物芳香油的植物器官包括(　　)　　　　　　　　　　　　　　　　A.花、茎、叶B.树干、树皮C.根、果实、种子D.以上三项全是解析:用于提取植物芳香油的植物器官有:花、茎、叶、根、果实、种子、树干、树皮、地下茎。答案:D2.植物芳香油的提取中,若植物有效成分在高温下易水解,则不宜采用哪种提取方法?(　　)A.萃取B.水中蒸馏C.压榨D.浸泡法解析:水中蒸馏是植物芳香油提取的常用方法,若水中蒸馏导致原料焦糊或有效成分水解等,则不宜采用此法。但可以采用压榨或萃取的方法来提取。答案:B3.植物芳香油挥发性强,不易溶于水,提取时下列试剂适合用作萃取剂的是(　　)A.石灰水B.水C.酒精D.盐酸解析:植物芳香油不易溶于水而易溶于有机溶剂,因此萃取剂应选择有机溶剂,所给试剂中,只有酒精是有机溶剂。答案:C4.工业生产上,植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法,原因是(　　)A.利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来B.水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏C.植物芳香油挥发性强,易溶于有机溶剂D.操作最简单,成本较低解析:在工业生产中,提取芳香油的原理与实验室提取的原理相同,只是在工业生产中,要考虑生产成本和操作过程等问题,在各种提取方法中,水蒸气蒸馏法因成本低、操作简单而常被工业生产所采用。答案:D5.提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热,但用萃取法提取胡萝卜素时,采用的是水浴加热法,而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是(　　)A.前者需保持恒温,后者不需要恒温B.前者容易蒸发,后者不容易蒸发C.胡萝卜素不耐高温,玫瑰油耐高温D.前者烧瓶里含有有机溶剂,易燃易爆,后者是水解析:用萃取法提取胡萝卜素时,由于在烧瓶中加入的萃取剂含石油醚等有机溶剂,因此应避免明火加热,采用水浴加热。用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时,烧瓶内加入的是水,直接加热不会出现燃烧、爆炸等现象。答案:D6.下列关于胡萝卜素的说法不正确的是(　　)A.胡萝卜素有的存在于叶绿体囊状结构薄膜上B.胡萝卜素可划分为α、β、γ三类,β胡萝卜素是其中最主要的组成成分C.胡萝卜素可用来预防癌症和心脑血管病等疾病D.β胡萝卜素都存在于蔬菜中解析:植物、岩藻以及某些微生物中也含有β胡萝卜素。答案:D7.安装水蒸气蒸馏装置时,除要注意安装的顺序外,还应使整个装置具有较好的密封性能,其主要目的是(　　)A.防止水蒸气泄漏B.防止芳香油的挥发C.避免有机溶剂的挥发D.减少对人体的毒害解析:水蒸气蒸馏不需要有机溶剂,产生的气体对人无害。使整个装置具有较好的密封性能,主要目的是防止芳香油的挥发。答案:B8.制取橘皮精油的过程,需先后进行A、B两次过滤,则橘皮精油为(　　)A.经过A后的滤液B.经过A和B后的滤液C.经过B后的滤液D.经过A后静置处理的上清液和经过B后的滤液解析:橘皮压榨先用普通布袋过滤,静置后分离出上清液M,将M在5~10 ℃下静置5~7 d,使杂质沉淀,分离出上清液N,剩余部分用滤纸过滤,得到滤液P,P+N即为最终的橘皮精油。答案:D9.下列橘皮精油提取操作中,应该注意的问题是(　　)①橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上　②橘皮要浸透,压榨时才不会滑脱　③压榨液的黏稠度要高,从而提高出油率　④压榨时加入0.25%的小苏打和5%的硫酸钠A.①②③B.②③④C.①②④D.①③④解析:橘皮在石灰水中充分浸泡,使橘皮浸透而不会滑脱,并且压榨液的黏稠度不应太高,否则过滤时会堵塞筛眼。为了使橘皮精油与水分离,压榨时需要加入小苏打和硫酸钠。答案:C10.下列各项中,属于提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是(　　)A.压榨B.分液C.蒸馏D.萃取解析:提取玫瑰精油是采用水蒸气蒸馏法,提取橘皮精油采用压榨法,但二者得到的最初产物均为油水混合物,需用分液漏斗分液。在实验流程中,二者均未用到“萃取”这一操作。答案:B11.下列实验流程中,错误的是(　　)A.鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油B.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素C.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素D.挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵(果酒)→醋酸发酵(果醋)解析:胡萝卜素的提取中,在浓缩前,应先过滤,以除去萃取液中的不溶物。答案:C12.炒胡萝卜时多加油的原因是(　　)A.溶解在油中的胡萝卜素容易被人体吸收B.两者混合增加蔬菜的营养成分C.胡萝卜素在油的作用下分解为两分子维生素AD.胡萝卜素的碳碳双键会断裂,利于人体吸收解析:胡萝卜素能溶于油,这样溶解的胡萝卜素才容易被人体吸收。答案:A13.下列措施能获得好的萃取效果的是(　　)①原料颗粒小　②萃取时间短　③原料含水量少