食品安全地方标准 食品生产加工小作坊通用卫生规范编制说明.docVIP

附件1 浙江省食品安全地方标准 《食品生产加工小作坊 通用卫生规范》（征求意见稿）编制说明 一、工作简况-2015-001。 目前,全省小作坊主要涉及主要食品为豆制品、茶叶、米面制品、糕点、炒货、酒类等传统食品行业。截至2016年6月， （二）主要德清县市场监管局张广涛丛黎明 标准制定过程中 2015年12月，项目获得省卫生计生委立项，签订委托协议书。在正式启动标准起草工作初期，项目组分别赴湖州、衢州、杭州等地实地调研小作坊现状，对标准起草工作进行初步了解。 2016年1月，起草组正式启动标准制定工作，拟定主要标准草案框架，并于1月21日召开专题研讨会，邀请相关专家对标准草案进行研究，提出标准制定过程中可能要注意的关键问题。针对存在的问题，起草组随后开展有针对性的实地调研。 2016年4月，起草组形成标准草案初稿，并于4月26日组织召开起草组内部专家讨论会，对标准草案进行修改完善。2016年11月，标准草案定稿，起草组征求相关单位意见。 2016年12月29日，起草组召开专题研讨会，对标准内容和征集到的修订意见进一步研究讨论，修改完善。二、与我国法律法规和其他标准的关系（一）人大2016年12月23日的浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定规定食品小作坊具体认定条件负面清单管理发放登记证方式，明确食品生产经营的要求，并规定相应的法律责任同时对食品小作坊监督管理具