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有机农业材料收集整理 北京市有机农业和有机食品发展的战略思考 经过改革开放三十年的建设和发展，北京农业的现代化水平和经济总量都有了较大的提高，郊区农业已经具备较好的基础条件。在新的历史条件下，尤其是奥运“三大理念” 的提出和“两个奥运” 的成功举办，为北京都市型现代农业的发展提供了良好的机遇，北京农业的功能定位也越来越科学和准确。北京农业要率先基本实现现代化，面对土地、人口、环境、资源等方面的巨大压力，如何充分利用首都大市场的消费需求优势，推进城乡统筹协调发展和一体化进程，实现农民增收和郊区资源、环境、经济以及社会的可持续发展，是新形势下首都郊区工作着力破解的课题。有机农业是指在生产中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，不采用基因工程获得的生物及其产物，遵循自然规律和生态学原理，采用一系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定发展的农业生产体系。有机食品是来自于有机农业生产体系并且 经过有机食品认证机构认证的产品。有机食品必须符合4个基本条件：一是原料必须来自有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品；二是产品在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的加工、包装、贮藏、运输等要求；三是产品在生产和流通过程中有完善的跟踪审查体系和完整的生产、销售档案记录；四是必须通过独立的有机食品认证审查。有机食品不是空泛的概念，是标准化的产物，我国的有机食品自2005年4月1日起，从生产、加工、管理到标识都必须按照GB／T19630 有机产品》 (1—4部分)来组织实施。 二、北京市发展有机农业和有机食品的必要性 (一)消费市场对安全优质农产品的需求日益增长 据报道，2008年北京市人均GDP突破8 000美元，达到发达国家水平。消费者对高品质、安全、有益于健康的农产品更加关注，绿色、环保型食品在人们的食物结构中所占的比例逐渐提高。据北京市“221”行动计划调查研究显示，北京城市居民选购农产品考虑的主要因素是安全无公害，有43．7％的被访问者将其列入首位，其次考虑农产品的新鲜程度，居第三位的才是农产品价格。92．6％的被访问者表示今后消费更加注意有机、绿色、无公害等农产品。另外，北京是国外驻京机构最多的国际性都市，驻华使馆及商社工作人员也是一个不小的消费群体，92％的被调查者购买农产品时更多的注重安全、绿色，需要更多的有机蔬菜和水果，而他们的消费需求和偏好往往对未来发展具有一定的参考价值。 (二)城市居民生活和休闲的需求 北京市城区人口密度大，快节奏的生活使得城市居民长期处于较紧张的精神状态，他们怀念田园风光，希望利用郊区良好的生态环境来亲近自然，缓解精神压力。据市城乡经济信息中心调查，去郊区旅游已经成为多数北京市民的休闲方式之一，在休闲方式的选择方面，分别有58．9％ 、38．3％和27．3％的被调查者选择郊区观光、采摘和垂钓。有机农业还承载着农业先进生产技术的创新示范作用，既可以缓解精神压力，又可以对缺少农业体验的青少年进行科普教育。 (三)减少农业面源污染的需要 20世纪中后期“绿色革命”曾经为农业发展立下了汗马功劳，但由此产生的负面效应也有目共睹，不但引起农产品质量安全问题，也造成了生态环境恶化。北京市每年化肥施用量13．43万吨(N、P、K纯量和)，平均每公顷超过500公斤，高于国际公认的225公斤／公顷的化肥使用量上限，而且氮肥利用率低，平均仅为20％～35％。农药污染也比较严重。据统计，我国每年杀虫剂的有效成分施用量30万吨，其中仅1％作用于靶标，30％残留在作物上，其余部分进入水环境和土壤中，造成二次污染。而有机农业，严禁使用化肥和化学农药，最大限度的减少了面源污染。 ； (四)农业的生态保护功能日益显著 近几年随着城市的不断扩张，北京市耕地面积逐渐减少，农业GDP比重在国民经济中呈持续下降的趋势，农业的生产功能越来越弱化。然而农业的生态功能、生活休闲功能和科技教育功能逐步强化。而有机农业正是承载着环境友好和高品质产品而顺应时代要求出现的一种农业生产模式。有机农业尊重生物的多样性，倡导生态系统内部物质和能量的自我循环和自我调节，能够做到“物尽其用”，从而使生态环境走上良性的可持续发展之路，真正使农业成为“都市之肺”，充当都市的藩篱和绿化隔离带，从而推动以“优良生态、优美景观、优势产业、优质产品”为目标的都市农业的加速发展。 (五)提高农业就业 有机农业所需的劳动力投人要比常规农业多，特别表现在循环利用农业废弃物和除草时的劳动力投入。有机农业生产充分利用农业系统的废弃物，更多采用农业与生物措施防治病虫害等，如人工摘除害虫和植株体、人工除草等，因此需要更多的人工投入，增加了农村劳动力就业机会，实现了就地就业，减少了农村剩余劳动力向城市大量转移。同时，有机农业产品价值还包括了环境价值和社会