摩尔多瓦葡萄酒课件.ppt

一、Moldova简介 二、Moldova的风土条件 三、Moldova葡萄及葡萄酒产业状况 四、Moldova的葡萄及葡萄酒 五、Moldova葡萄酒酿造 六、Moldova葡萄酒优势 七、Moldova名庄欣赏 一、Moldova简介 一、Moldova简介 摩尔多瓦曾是苏联最西部的一个加盟共和国（“苏联酒窖”），苏联解体后，摩尔多瓦于1991年8月27日宣布独立。 独立后，积极发展与美国、欧盟等国家的关系，重视发展同俄罗斯和独联体国家的关系。 1992年1月30日，摩中建立大使级外交关系。 以农业为主，产值占国内生产总值的一半。 一、Moldova简介 地理位置：位于东南欧北部， 东与乌克兰接壤，西与罗马尼亚毗邻，南部濒临黑海； 形如倒挂的葡萄串； 国土面积：3.38万平方公里； 首都：基希讷乌（Chisináu，“起源地”） 国花：桃花 国鸟：白颧 官方语言：摩尔多瓦语（俄语） 宗教：东正教。 一、Moldova简介 一、Moldova简介——禁忌 摩尔多瓦人非常好客，常用葡萄酒当饮料招待客人。客人不应拒绝主人的盛情，而应与主人干杯，一饮而尽，以示对主人的友好和尊重。 同桌进餐时，主人忌讳别人玩弄刀叉或磕碰餐具，端起盘子吃菜喝汤也是很不雅观的。 做客时，未经主人允许，不要擅自闯入主人的卧室或坐在床上，这是极不礼貌的行为。 　　忌讳13，认为这是凶险和死亡的象征，喜欢7，认为7能带来成功和幸福。 二、Moldova的风土条件 1、 Moldova地形 丘陵和谷地纵横交错 ； 三个自然地理区域：森林区、森林草原区和草原区。 平均海拔高度为147米，境内中部的科德雷地区地势最高 ，为429米 。 35％是河流纵横的平原及斜坡不超过2度的河边阶地。坡地（坡度在2-6度之间）占国土面积的37％，20％的国土面积是陡坡和峭壁（坡度超过6度）。河滩地占国土面积的8％。 二、Moldova的风土条件 2、 Moldova土壤结构 以罗斯陆台为基础形成晶体岩层； 索罗基向北地区及西南地区：花岗岩、辉长岩、苏长岩、含沙粘土。 摩尔多瓦南方：侏罗纪盆地，在这些岩层的上面覆盖着新生的沉积岩－石灰岩、粘土、粘土质的页岩、沙土、砂石、硅藻土。 二、Moldova的风土条件 3、 Moldova气候 温带大陆性气候。 大西洋气旋向摩尔多瓦吹来大量湿润、温暖的空气，但有时也会送来充满水气的地中海热浪，以至生成摩尔多瓦的夏季暴雨。 严热漫长的夏季、温暖持久的秋季和不太冷的少雪冬季。 二、Moldova的风土条件 3、 Moldova气候 “阳光之国”的美誉。持续日照时间北方为2060小时，南方为2330小时，植物生长期超过210天。 北方：年平均气温为8℃， 1月份平均气温为-5℃， 7月份北方为20℃， 南方：年平均气温为10℃。1月份平均气温为-3℃；7月份为25℃。 年平均最低气温通常是在12月至2月之间。 二、Moldova的风土条件 3、 Moldova气候 雨量不充沛，年均降水量为400-550 mm。丘陵地区年降水量500-560 mm，平原地区400-450 mm。雨量从西北向东南逐渐减少。 夏季，有可能发生暴雨，形成水灾。 基本上是每6-7年发生一次干旱。 二、Moldova的风土条件 全国75％以上的土地为黑钙土。 其气候和土壤条件非常适合谷物、蔬菜和包括葡萄在内的各种水果的种植。 三、Moldova葡萄及葡萄酒产业状况 三、Moldova葡萄及葡萄酒产业状况 葡萄种植在摩尔多瓦已经有着5000多年的历史，在前苏联和东欧国家中拥有很高声誉。 摩产葡萄酒口感纯正、质量上乘、价格低廉，可与法国酒媲美。 在葡萄种植及葡萄酒酿造领域，无论从基础研究、应用技术推广、科研力量、加工工艺、管理水平还是到葡萄酒的品质、种类、包装而言，摩尔多瓦被冠以“葡萄酒王国”的美誉都当之无愧。 三、Moldova葡萄及葡萄酒产业状况 葡萄种植面积：13-15万公顷，其中2.5-3万公顷食用葡萄，其余为酿酒葡萄，是独联体国家中葡萄种植面积最大、葡萄种植品种最多的国家。 平均年产葡萄约95万吨，其中鲜食葡萄约20万吨，酿酒葡萄约75万吨。 所种葡萄属欧亚种，其特点是含糖量高，含酸量适当，故品质相对较高， ???摩尔多瓦是国际葡萄酒组织OIV五个创始国中历史最悠久的葡萄酒生产国。5000多年的酿酒历史，凝聚了摩尔多瓦深厚的文化底蕴。全国葡萄酒年产量达60多万吨,是法国波尔多产区的2.5倍，是世界公认的葡萄酒王国。 自公元9世纪起