中式蒸点盛席.docVIP

中式蒸点盛席 　　进入燥热的9月，正确健康的饮食方式会有助于我们“排忧解乏”，在那么多类型的美食中，精细小巧的中式点心和西式Tapas成为这一季的主打。相比西式的小食，中式的点心以蒸为主，相对来说，刚出炉的热点更为入口，同时也可搭配一些甜品解渴解腻，会更入味。 　　杏仁芝麻球： 　　外形精致且极具香味冲击力，半开口的麻球中盛着雪白色的杏仁汁与官燕，杏香扑鼻。现磨南北杏又加入少许奶油的杏汁丝滑温润。麻球盖甚是酥脆，麻球底则因吸饱了杏汁而变得软韧，各有口感。 　　By 桂花楼 　　上素竹笙蒸粉果： 　　这道历来是到店客的最爱，玲珑剔透的澄面皮儿包着口感各异的馅料，时令春笋搭配竹笙，是一道以素食为主体的蒸粉果。所有内馅切丁，小而有型，粒粒单独都有食材本身纯正不杂的味道，一起入口又是香气协调、层次清鲜丰富。 　　By 桂花楼 　　鸿运一口酥： 　　经烘烤后的皮层表面金黄油润，，色泽靓丽，而点缀于其上的绿叶亦如神来之笔。主厨精选密制火腿制成肥而不腻的咸香馅料，口感酥松爽滑，就冲着鸿运当头的菜名，我们也势必一口咬下，绝不含糊。 　　By 桂花楼 　　乳香核桃酥： 　　是主厨又一力作。手工捏制的核桃酥个个外形精致小巧，而圆润、规则凸起的表面与真实的核桃别无二致。内馅选用新鲜核桃，与乳制品加工制成，一口咬下，唇齿留香，细密绵长。 　　By 桂花楼 　　招牌肠粉：