第一餐盒102年4月份菜单标准五菜.doc

第一餐盒 103年12月份菜單 介壽國中 地址：台北市重陽路263巷8號 HACCP第號優良廠商 : 陳品靜(營養字第005184) 傳真電話：年 一 糙米飯 焗烤馬鈴薯 ★日式揚出 豆腐 麵筋雙燴 芝麻包 青菜 紫菜蛋花湯 6.5 2.4 2.1 2.6 802 2 二 白米飯 古早味 滷肉燥 培香洋芋 蕃茄炒蛋 豆芽三絲 青菜 綠豆仁牛奶 西米露 6.3 2.6 2.2 2.7 813 3 三 白米飯 岩燒雞肉串 螞蟻上樹 昆布大根燒 翠炒高麗菜 青菜 味噌豆腐湯 水果 6.5 2.5 2.2 2.6 815 4 四 奶 油蘑 菇 通 心 麵 大亨熱狗 五香翅小腿 地瓜薯條 雙色花椰 青菜 法式洋蔥湯 7 2.5 2 2.5 840 5 五 白米飯 ★香雞排 客家小炒 關東佃煮 鮮菇敏豆 青菜 鮮瓜貢丸湯 水果 6.7 2.4 2.1 2.8 817 8 一 白米飯 起司焗鮮蔬 和風鍋物燒 煉乳銀絲卷 油皮高麗 青菜 熱呼呼 綜合燒仙草 6.5 2.5 2.3 2.5 813 9 二 白米飯 ★卡啦 鹽酥雞X4 麻油肉片 黑白雙絲 金針菇蒲瓜 青菜 肉骨茶湯 6.8 2.6 2.1 2.5 836 10 三 和風什錦 烏 龍 麵 京都小排 ★府城蝦捲 肉醬煨豆腐 彩燴鮮菇 青菜 蔬菜肉羹湯 水果 6.8 2.5 2.2 2.7 848 11 四 五穀飯 洋蔥肉絲 玉米炒蛋 糖醋甜不辣 青菜 歐風南瓜湯 6.4 2.6 2.1 2.7 817 12 五 地瓜炊飯 蒜泥白肉 泡菜年糕 鮮蔬馬鈴薯 香菇花椰 青菜 竹筍湯 水果 6.6 2.4 2.3 2.6 805 15 一 白米飯 茄汁黃金蛋 回鍋豆干 黃瓜雙色 高麗菜包 青菜 薑絲海芽湯 6.5 2.5 2.2 2.7 815 16 二 糙米飯 咖哩豚肉 ★香酥魚條X2 粉絲煲 田園什錦 青菜 香濃熱可可 6.7 2.5 2.2 2.7 834 17 三 白米飯 ★卡啦蝴蝶腿 肉燥蘿蔔 三色炒蛋 香菇高麗 青菜 第一麵線羹 水果 6.4 2.5 2.3 2.8 819 18 四 蕃 茄肉 醬 焗 烤 麵 碳烤雞肉卷 薑汁燒肉 珍珠丸 敏豆三絲 青菜 香菇蘿蔔湯 7 2.3 2 2.6 829.5 19 五 芋頭蒸飯 梅干扣肉 雞蓉玉米 五香油豆腐 鮮蔬什錦 青菜 金瓜味噌湯 水果 6.8 2.5 2.1 2.7 851.5 22 一 糙米飯 三杯杏鮑菇 咖哩鮮蔬 ★酥炸 大薯餅 蒜香花椰 青菜 暖呼呼冬至 綜合湯圓 6.4 2.4 2.2 2.6 800 23 二 白米飯 蘑菇豬柳 茶葉蛋 豆干小炒 鮮菇黃豆芽 青菜 白玉雞湯 6.3 2.5 2.2 2.7 805 24 三 翻滾黃金蛋炒飯 耶誕火烤 大雞腿 ★酥炸 魷米花X2 翡翠蟹黃 雙色燒賣X2 芝麻海帶根 青菜 豆芽肉絲湯 水果 6.5 2.3 2.3 2.8 811 25 四 糙米飯 金喜大排 芋香粉絲 京醬甜條 香菇高麗 青菜 淡水魚丸湯 6.8 2.5 2 2.7 835 26 五 白米飯 日式鯛魚 莎莎肉醬 海味關東煮 五彩鮮菇 青菜 玉米濃湯 水果 6.7 2.4 2.1 2.6 818.5 27 六 玉米拌飯 椒麻雞 白菜肉丸子 蔥花炒蛋 油悶鮮筍 青菜 蕃茄豆腐湯 6.5 2.5 2.3 2.8 825 29 一 白米飯 油腐悶肉 沖繩黑糖饅頭 三色玉米 金針胡瓜 青菜 豆奶蔬菜鍋 7 2.5 2 2.7 849 30 二 白米飯 燉小排 ★雞柳條 青醬洋芋 滷白菜 青菜 豚骨味噌湯 6.5 2.5 2 2.7 814 31 三 燕麥飯 麻油雞 八寶干丁 蒟蒻鮮筍 敏豆雙色 青菜 養生湯 水果 6.5 2.7 1.8 2.4 810 主菜種類 (次/月) 主菜食材特性分析(次/月) 副菜食材分析(次/月) 其他分析(次/月) 豆類及 豆、麵筋製品 魚肉海鮮 豬肉 雞肉 調理食品 加工食品 油炸品 甜湯 魚肉類 其他 1次 1次 9次 9次 22次 2次 5次 75次 9次 4次 第一餐盒股份有限公司 103年12月份食材表 日期 菜餚名稱 食材組合(以下食材重量均為生重) 加工食品(製造廠商) 烹調流程方法 01(一) 糙米飯 糙米 20 g 　 煮 　 白米 100 g 　 　 焗烤馬鈴薯 馬鈴薯 60 g 　 烤 起司 10 g 　 日式揚出豆腐 豆腐 5