第3节 饮食中的有机化合物 每课一练2（鲁科版）.docVIP

第3节 饮食中的有机化合物 每课一练 （鲁科版） 一、选择题(本题包括7小题，每小题3分，共21分) 1．下列关于乙酸的说法中正确的是(　　) A．乙酸是弱电解质 B．乙酸分子中含有4个氢原子，它不是一元羧酸 C．乙酸在常温下能发生酯化反应 D．乙酸酸性较弱，不能使石蕊试液变红 解析：乙酸为弱酸，故属于弱电解质；乙酸分子中含有的—COOH电离，而—CH3不电离，故为一元羧酸；乙酸在加热、催化剂条件下发生酯化反应；乙酸溶液能使石蕊试液变红。 答案：A 2．下列有关酯化反应的说法正确的是(　　) A．醇与酸的反应都是酯化反应 B．酯化反应和中和反应原理一样 C．酯化反应既属于取代反应，也属于可逆反应 D．酯化反应的机理是羧酸去掉氢原子而醇去掉羟基 解析：醇与酸反应只有生成酯和水才是酯化反应。酯化反应属于取代反应，也是可逆反应。只有酸和碱才能发生中和反应。酯化反应机理是羧酸去掉—OH，醇去掉H原子。 答案：C 3．下列有机物中，既能跟金属钠反应放出氢气，又能发生酯化反应，还能发生催化氧化反应的是(　　) A．乙酸 B．乙醇 C．乙酸乙酯 D．水 解析：乙酸不能发生催化氧化反应，乙酸乙酯不能发生题中所说的任何反应，水只能与金属钠反应，只有乙醇既能跟金属钠反应放出氢气，又能发生酯化反应，还能发生催化氧化反应生成乙醛。 答案：B 4．右图是某有机物分子的填充模型，黑色的是碳原子，白色的是氢原子，灰色的是氧原子。该物质不具有的性质是(　　) A．与氢氧化钠反应 B．与稀硫酸反应 C．发生酯化反应 D．使紫色石蕊试液变红 解析：由填充模型知，该有机物为，能和NaOH发生中和反应，能使紫色石蕊试液变红色，能发生酯化反应。答案：B 5．实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液的液面上得到无色油状液体，当振荡混合物时，有气泡产生，主要原因可能是(　　) A．有部分H2SO4，被蒸馏出来 B．有部分未反应的乙醇被蒸馏出来 C．有部分未反应的乙酸被蒸馏出来 D．有部分乙酸乙酯与碳酸钠反应 解析：产生气泡的化学方程式为：2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋H2O＋CO2↑。 答案：C 6．[双选题]下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是(　　) A．金属钠 B．溴水C．碳酸钠溶液 D．紫色石蕊试液 解析：“一次性鉴别”要求所加试剂分别加入被检对象中所产生的现象各不相同，鉴别时不要只注意化学现象，还要注意一些物理变化产生的现象，将各试剂加入被检物质后产生的现象列表如下：被检物质现象试剂 乙酸 乙醇 苯 氢氧化钡溶液 Na 产生无色气泡 产生无色气泡 无明显现象 产生无色气泡 溴水 不分层 不分层 分层，上层是橙红色 溴水退色 Na2CO3 产生无色气泡 不分层 分层 产生白色沉淀 紫色石蕊试液 变红 不分层 分层 变蓝 答案：CD7．如图为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图。下列关于该实验的叙述中，不正确的是(　　) A．向a试管中先加入浓硫酸，然后边摇动试管边慢慢加入乙醇，再加冰醋酸 B．试管b中导气管下端管口不能浸入液面的原因是防止实验过程中产生倒吸现象 C．当反应发生后，振荡盛有饱和Na2CO3溶液的试管会有气泡产生 D．试管b中饱和Na2CO3溶液的作用是吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇 解析：向试管a中加入试剂的操作：向乙醇、乙酸的混合液中缓缓加入浓H2SO4，并不断搅拌。A错误。 答案：A 二、非选择题(本题包括4小题，共39分) 8．(9分)已知A的产量通常用来衡量一个国家的石油化工发展水平，B、D是饮食中两种常见的有机物，F是一种有香味的物质，F中碳原子数是D的两倍。现以A为主要原料合成F和高分子化合物E，其合成路线如图所示： (1)A的结构式为________。B中决定性质的重要原子团的名称为________； (2)写出反应的化学方程式。 ①：______________________________________________反应类型：____________。 ②：______________________________________________反应类型：____________。 (3)实验室怎样区分B和D？________________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：衡量一个国家石油化工发展水平的是乙烯的产量，根据框图，B为乙醇，C为乙醛，E为聚乙烯，F为某酸乙酯。因为F中碳原子数为D的两倍，所以D为乙酸。 答案：(1)