附件二、有机农产品及有机农产加工品类别及品项一览表修正规定(101.06.doc

有機農產品及有機農產加工品類別及品項一覽表修正規定 類別 品項 產品範圍（或說明） 有機農糧產品 米 水稻、陸稻及其碾製品 雜糧 大麥、小麥、燕麥、高梁、甘藷、黃豆、花生、綠豆、紅豆、蕎麥、栗米、紅藜、黑豆、扁豆、小米、芝麻、松子、葵花子、南瓜子、亞麻子、雞豆、埃及豆、白豆、斑豆、黑小麥等。 包葉菜 甘藍(高麗菜)、包心白菜(大白菜)、結球萵苣(美生菜)、半結球萵苣(蘿蔓萵苣)、包心芥菜(大芥菜、刈菜、咸菜)等。 短期葉菜 白菜(小白菜、千寶菜、京都水菜、塔菇菜、黑葉白菜)、油菜(小松菜)、靑江菜(青梗白菜)、芥藍、芹菜、蕹菜(空心菜)、菠菜、萵苣、茼蒿、菾菜(甜菜、莙蓬菜)、青蒜、蔥、韭菜、韭菜花、甘藍菜苗、葉菜甘藷(地瓜葉)、莧菜、葉用蘿蔔、菊苣、洛葵（皇宮菜）、白鳳菜、紅鳳菜、馬齒莧(豬母乳)、芫荽（香菜）、龍鬚菜、芝麻菜、山芹菜(鴨兒芹)、西洋芹菜、過溝菜蕨（過貓蕨）、九層塔（羅勒）、紫蘇、豌豆苗等。 根莖菜 蘿蔔、胡蘿蔔、薑、洋蔥、馬鈴薯、竹筍、蘆筍、筊白筍、芋頭、牛蒡、菱角、蓮藕、山藥、球莖甘藍（結頭菜,大頭菜）、大心芥菜(莖用芥菜、菜心)、嫩莖萵苣(莖用萵苣)、櫻桃蘿蔔、甜菜根、蒜頭（粒）等。 花菜 花椰菜、靑花菜、金針等。 蕈菜 香菇、洋菇、草菇、金針菇、木耳、杏鮑菇等。 果菜 番茄、茄子、甜椒（含青椒）、辣椒、玉米、黃秋葵等。 瓜菜 胡瓜(大黃瓜)、花胡瓜(小黃瓜)、苦瓜、絲瓜(菜瓜)、冬瓜、南瓜、隼人瓜(龍鬚菜的瓜, 佛手瓜)、扁蒲(蒲瓜,菰瓜,蒲仔, 瓠瓜)等等。 豆菜 豌豆(荷蘭豆)、毛豆、肉豆(鵲豆、扁豆、蛾眉豆)、豇豆(長豆)、粉豆(醜豆)、萊豆（皇帝豆）、敏豆(圓莢菜豆、四季豆)等。 芽菜 植物種子在暗室處理發芽後供作食用之蔬菜，如綠豆芽、黃豆芽等。 瓜果 西瓜、香瓜(美濃瓜)、洋香瓜、哈密瓜等。 大漿果 香蕉、木瓜、鳳梨、奇異果、番荔枝(釋迦)、酪梨（鰐梨）、紅龍果、百香果、黃金果(黃晶果)、無花果等。 小漿果 葡萄、草莓、楊桃、蓮霧、番石榴(芭樂)等。 核果 芒果、龍眼、荔枝、枇杷、楊梅、椰棗、紅棗等。 梨果 蘋果、梨、桃、李、梅、櫻桃、棗、柿等。 柑桔 柑桔、檸檬、柚子、葡萄柚、柳橙、萊姆等。 茶 茶菁、茶乾、茶葉等。 咖啡 咖啡鮮果(採摘後)、咖啡生豆(經脫皮、乾燥) 、 咖啡豆(經烘焙)、咖啡粉(經研磨)等。 甘蔗 甘蔗等。 堅果 椰子、杏仁、胡桃、栗子、核桃、腰果、榛果等。 自產農產 加工品 指農民以自產有機農產品為原料，進行簡單乾燥、日曬、風乾等處理（調理）作業，且加工過程未使用食品添加物之農產加工品，如蔬果乾、乾香菇、乾金針、乾木耳等。 其他 金線蓮、牧草、石蓮花、艾草、刺五加、羊奶頭、麵包果、桋梧、魚腥草、白粗康、明日葉、枸杞、芭樂芯、苜蓿、盤固草、狼尾草、諾麗果、洛神葵、昭和草、種子（有機作物繁殖用種子）、食用花卉、棗芽茶（其他未能歸類於前述項目者）等。 有機農糧加工品 穀物加工品 各式以米、麥、雜糧等為主原料之加工製品： 1.由稻、麥、豆、薯等製造麵粉、澱粉、粗粒粉、籤、片等，與速煮穀類製品，或以穀類細粉製成各種生、熟麵條、粉條食品。如麵粉、大豆粉、大麥粉、燕麥粉、玉米澱粉、玉米粉、地瓜粉、太白粉、全麥炸粉、馬鈴薯粉、麥苗粉、米粉條、粉條、麵條、米精、米糊、米麥粥、燕麥精等。 2.穀類脫殼、精碾、烘焙、調製之產品均屬之。脫殼豌豆、豌豆仁、黑麥仁、玉米片、玉米脆片大麥片、燕麥片、麵包、糕餅、洋芋片等。 乾燥蔬果調製加工品 以蔬菜、水果為原料，經加工品設備乾燥（如冷凍乾燥、真空乾燥等）處理之加工品。 罐頭食品 以農糧產品加工製造之食品，封裝於金屬、玻璃、殺菌袋、塑膠及積層複合等密閉容器與符合上述條件之其他密閉容器內，於封裝前、後施行商業殺菌，而可在室溫下長期保存者之產品。如玉米粒罐頭、蔬果泥、嬰幼兒食用果泥、蔬菜高湯塊、蔬果菜濃湯等。 冷藏或冷凍食品 1. 冷藏食品：以農糧產品加工製造之食品，快速冷卻，在7以下凍結點以上溫度儲存。如截切去皮蘆薈、削皮甘蔗、冬瓜切片、山藥切塊、番茄切塊、豆腐、沙拉筍等。 2.冷凍食品：以農糧產品加工製造之食品，急速凍結，維持產品品溫於-18下儲存。如冷凍豌豆仁、蔬菜餃、馬鈴薯薯餅等。 蜜餞醃漬食品 以蔬果為原料，依成品種類，利用食鹽、有機酸或（及）糖等醃漬貯存或直接加工調味、發酵、熟成之食品，如葡萄乾、莓乾、杏乾、杏桃乾、果醬、蕃茄乾、覆盆子莓乾、泡菜、豆腐乳、醬菜、醋漬蔬菜等。 植物粉狀加工品 穀物以外之農作物經研磨、粉碎製成之產品，如可可粉、（綠）茶粉、花生粉、仙人掌粉、椰子粉、諾麗粉等。 天然植物袋茶（茶包） 食用花卉茶包、水果