专题4　酶的研究与应用 专题综合 同步测试 人教版选修1.docVIP

专题4　酶的研究与应用 专题一、选择题 1．在果汁生产中主要应用的酶包括(　　) A．果胶酶、纤维素酶 B．脂肪酶、淀粉酶 C．淀粉酶、果胶酶 D．蛋白酶、纤维素酶 2．在一个普通的锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，如图，下列有关坐标图中不正确的是(　　) 3．关于使用加酶洗衣粉的好处，不正确的是(　　) A．可有效去除衣服上的油渍、汗渍或血渍 B．使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染 C．各种加酶洗衣粉的酶制剂对人体皮肤都没有伤害作用 D．水温过低时不宜使用加酶洗衣粉 4．下列说法不正确的是(　　) A．在探究果胶酶用量的实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的 B．植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶 C．通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法判断果胶酶活性的高低 D．人们可以使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的出汁率低、浑浊等问题 5．关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的叙述，正确的是(　　) A．高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶 B．在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物的进入 C．将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖从反应柱下端流出 D．用固定化酶技术复杂，成本较高 6．许多病原菌对青霉素产生了抗药性，科学家用青霉素酰化酶研制出了氨苄青霉素。利用固定化青霉素酰化酶反应器，除严格控制温度和pH外，还必须严格要求的