蛋白质工程原理最终版概述.pdfVIP

蛋白质工程原理总结 1. 清蛋白类(albumins)：又称白蛋白，在血液、淋巴、肌肉、蛋清、 成的不同空间排布。 乳以及植物种子中大量存在，易溶于水、稀盐、稀酸或稀碱溶液； 17. “交错构象”(staggedconformation)是两个四面体配位的碳原 2. 球蛋白类(globulins)：分为优球蛋白(euglobulins)和拟球蛋白 子能量上最有利的排布，其一个碳原子的取代基正好处于另一个碳 (pseudoglobulins)，区别在于前者不溶于水，余同上。存在于各种 原子的两个取代基之间。侧链中的每一个这种C原子，都有三种 生物体内，如肌球蛋白、溶菌酶、大豆球蛋白等； 交错构象，它们彼此以120°旋转相关。 3. 组蛋白类(histones)：溶于水及稀酸，但不溶于稀氨水，呈弱碱 18. 旋转异构体(rotamer)对已精确测定的蛋白质结构的分析显示， 性。分子中含Arg、Lys较多，如小牛胸腺组蛋白等； 大多数氨基酸残基的侧链都有一