8食品污染及其预防2课件1.pptVIP

第二节 化学性污染及其预防一、农药残留（pesticide residue） (一) 概述（perface） 　1、相关定义（definition） 农药：系指用于预防、消灭或控制危害农业、林业的病、虫、草和其他有害生物以及有目的的调节植物、昆虫生长的化学成分或来源于生物、其他天然物质的一种或几种物质的混合物及其制剂（农药管理条例） 农药残留：由于使用农药会造成对环境的污染和对食品的污染，故称之为环境农药残留或食品农药残留。 2．农药的分类（Classification） 3．advantages and disadvantages of pesticide using 3．Development direction prevention and cure the plant diseases and insect pests ① 研究并发展高效、低毒、低残留的农药；study and develop the pesticide with hi-effective lo-toxicity and low hangover ② 研究开发使用生物农药，并培育出抗病虫害及草害的新品种，改善农作物栽培技术。Study and empolder th