酪氨酸酶的种类及分布.pptVIP

酪氨酸酶 ——浅谈皮肤变黑、美白、护肤 安阳 化二 一、酪氨酸酶的种类及分布 二、酪氨酸酶的活性中心结构 三、　酪氨酸酶在生物色素形成中的作用 　酪氨酸酶( Tyrosinase) 是一种含 铜的金属酶,广泛分布于微生物、动植物及人体中,但酪氨酸酶蛋白的立体结构尚不清楚。在植物中,酪氨酸酶一般称为多酚氧化酶;在昆虫中, 则称为酚氧化酶;在微生物和人体中,才称为酪氨酸酶. 酪氨酸酶的种类及分布 酪氨酸酶的分布与动物的生理功能息息相关,不同动物的酪氨酸酶在体内分布的部位不同. 昆虫 在正常生理状态下,酪氨酸酶以酶原的形式存在,不同 类型的酪氨酸酶存在于昆虫的特定部位,以完成特定 的生理功能 哺乳动物 哺乳动物酪氨酸酶催化产生的黑色素被分泌进入 到表皮和毛发的角质细胞中,使体表着色,从而起保护 皮肤和眼睛、抵御紫外线的辐射和防止内部组织过热 等作用. 酪氨酸酶的活性中心结构 酪氨酸酶的活性中心是由两个含铜离子位点构 成. 在催化过程中,双核铜离子位点以3 种形态存在, 分别是氧化态( Eoxy ) 、还原态( Emet ) 和脱氧态( Edeoxy ) . 研究表明与酪氨酸酶结合的双核铜离子活性中心与在 血蓝蛋白中发现的活性中心非常相似 酪氨酸酶被认为是血蓝蛋白的祖先蛋白, 因为酪氨酸酶在非常原始的生物体中也有发现. Eoxy 的结构比血蓝蛋白的结构更紊乱,因此酪氨酸酶相对 于血蓝蛋白存在更多构象不同的底物与其活性中心结 合. 当加入过氧化物,酶从Emet 变为Eoxy ;当缺少过氧 化物时,酶由Eoxy 变为Emet . 纯化后得到的酶是由≥ 85 %的Emet 和≤15 %的Eoxy组成的混合物. 酪氨酸酶是黑色素合成的关键酶 　酪氨酸酶在生物色素形成中的作用 THIS IS AN EXAMPLE TEXT 离子铜特异性能与人TYR结合，一个位点的铜结合可以促进另一个位点的铜结合。 TYR是一种铜结合蛋白，有铜A和铜B位点。 黑色素细胞产生的黑色素在酪氨酸酶的作用下，由酪氨酸酶转化为多巴，再经一系列复杂的生化过程而生成。 TYR的多肽链的适当折叠对铜结合及其催化活性是关键性的，TYR突变可中断铜结合使其催化活性丧失。 酪氨酸在铜B位点协调其结合。 1.引发白癜风 皮肤和毛囊的黑素细胞内酪氨酸酶活性减低或消失，导致黑素颗粒(即黑素体)生成的进行性减少或消失，而引起的局限性或泛发性托色素性病变，从而引起白癜风。 酪氨酸酶是白癜风自身免疫的重要抗原。部分白癜风患者血清中有酪氨酸酶抗体，且与白癜风临床类型和分期密切相关。提示自身免疫性白癜风发病机制与酪氨酸酶抗体水平有关，为其免疫治疗提供依据，因此酪氨酸酶抗体可以作为白癜风活动性的一个指标。 酪氨酸酶—— 2.美白原理 皮肤白不白，主要取决于黑色素细胞合成黑色素的能力。在人的表皮基层细胞间，分布着黑色素细胞，它含有的酪氨酸酶可以将酪氨酸氧化成多糖，中间再经过一系列的代谢过程，最后便可生成黑色素。黑色素生成越多，皮肤就越黝黑；反之，则皮肤就越白皙。 酪氨酸酶具有独特的双重催化功能，是生物体内黑色素合成的关键酶，与人的衰老有密切关系。其异常过量表达可导致人体的色素沉着性疾病。酪氨酸酶抑制剂可以治疗目前常见的色素沉着性皮肤病如雀斑、黄褐斑、老年斑。市场上流行的美白化妆品中的熊果苷、维生素C衍生物、曲酸及其衍生物、绿茶提取物、甘草提取物等中药提取物等均为酪氨酸酶抑制剂，主要是通过抑制酪氨酸酶的活性而达到抑制黑色素合成，进而发挥美白的作用。 酪氨酸酶—— 皮肤颜色为什么会变黑： 在我们的皮肤基底层中，基底细胞间可以看见一种形状不规则，呈透明状的细胞，叫麦拉宁黑色素细胞；它可以产生黑色素颗粒，并送到基底层细胞、棘细胞中去，使这些细胞都含有黑色素颗粒。 研究表明，黑色素量的多少取决于黑色素细胞中酪氨酸酶活性的强弱，酪氨酸酶活性越强，合成的黑色素量就越多。 而能影响酪氨酸酶活性的因素均对黑色素形成有影响，其中最重要的是遗传因素，不同人种其遗传因子不同，故产生色素量亦不同，表现出不同的肤色。中国人的黑色素中含有很多天然的以胡萝卜素形式存在有维他命A，于是皮肤会呈现出轻微的黄色。 表皮颗粒层中的晶体角质虽然可以折射阳光，大量减少紫外线的穿透，一旦有少部分的紫外线进入皮肤，便足以刺合成维他命D。然而，研究证明，皮肤细胞中含色素越多的，其合成维他命D的能力也越差。 全球人种中，由于黄色人种、黑色人种和棕色人种的皮肤中所含色素较多，因而其维他命D的合成能力比含色素较少的白种人低，因此，如果皮肤黑的人日照不足，那么极易发生维他命D缺乏症。 让皮肤变色的食物： 一、红萝卜、木瓜　　这些食物含有高量的β胡萝卜素，吃太多会导致皮肤发黄。　　β胡萝卜素可以转换成维生素A,具有良好的抗氧化效果，但是吃太