2016-2017届高中生物第2章细胞份化学组成第2节细胞中的生物大分子（第2课时）蛋白质的结构和功能学业分层测评苏教版必修1.docVIP

蛋白质(建议用时：45分钟)[学业达标] 1．在血红蛋白的结构中连接两个氨基酸分子的化学键是 (　　)　　　B．—NO—CH—【解析】　肽键是由一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基经脱水缩合形成的化学键。【答案】　A2．有人将氨基酸结构通式和人体结构进行了如下类比说法错误的是 (　　) A．图中氨基酸结构通式的中心C原子可以类比成人体的躯干部分图中人有一只左手一只右手就如每个氨基酸也仅有一个羧基和一个氨基氨基酸种类的不同取决于R基的不同就如我们每个人的脸孔各不相同一样氨基酸脱水缩合形成多肽链的过程可以类比成人与人手拉手排成队的过程【解析】　每个氨基酸至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基因此人的一只左手和一只右手只能相当于一个氨基酸分子中与中心C原子直接相连的氨基和羧基。【答案】　B3．下列多肽片段充分水解后产生的氨基酸有(　　) A．2 种　　　B．3 种 C．4 种　　　D．5 种【解析】　据题图中氨基酸的 R 基判断第 1 个和第 3 个氨基酸属于同种第 2 个和第 5 个氨基酸属于同种第 4 个与其他均 3 种氨基酸。【答案】　B4．下列关于组成蛋白质的氨基酸概念的叙述正确的是(　　)氨基酸是蛋白质的组成单位由氨基和羧基组成每个氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱水缩合形成多肽氨基酸是酸碱两性化合物分子中至少含有一个氨基和一