永安猕猴桃的种植-扬州市江都区丁沟中学.doc

永安猕猴桃的种植 扬州市江都区丁沟中学校本课程编写组 主 编 何丽丹 编 审 何玉明 目 录 第一部分 猕猴桃简介………………………………03 第二部分 园地建设………………………………… 08 第三部分 栽培管理技术---定植----嫁接---- 整形修枝………………………………… 11 第四部分 肥水管理、科学改土……………….28 第五部分 病虫害防治技术……………………… 37 第六部分 适期采收和保鲜 …………………….39 第一部分 猕猴桃简介 江都市永安猕猴桃开发有限公司成立于2001年7月，是由永安村委会联合果农成立，专门从事猕猴桃的生产和开发的股份有限公司。公司现有生产基地近千亩，于2001年9月向国家环保总局有机食品发展中心（OFDC）申请了“有机认证”，获得了国家环保总局有机食品发展中心颁发的“有机农场转换证明”，生产出的猕猴桃保持了原有的风味，芳香浓郁，酸甜适度，深受广大消费者的喜爱。公司准备用3年时间将生产面积扩大到5000亩，将成为全省乃至华东地区最大的猕猴桃生产基地。中文学名：猕猴桃属：猕猴桃属拉丁学名：Actinidia chinensis 种：猕猴桃种门：被子植物门分布区域：陕西;湖南;河南;安徽;江苏;浙江;江西;福建;广东;广西纲：双子叶植物纲目：山茶目英文名：Yangtao Kiwifruit 科：猕猴桃科命名者：Planch 猕猴桃（学名：Actinidia chinensis），是中华猕猴桃栽培种水果的称谓。原产于中国湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。一般是椭圆形的。深褐色并带毛的表皮一般不食用，而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。猕猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得别名：毛桃、藤梨、白毛桃、毛梨、毛梨子、猕猴梨、木子、毛木果、马屎陀（贵州民间，因长得像马屎所得此名）、阳桃、奇异桃、羊桃（黄山当地人的叫法）、几维果与奇异果。注：奇异果是外国生产的猕猴桃猕猴桃分为美味猕猴桃和中华猕猴桃两大类，美味猕猴桃表皮毛多而硬，中华猕猴桃表皮毛少而稀疏，常脱落。现在常实用的猕猴桃以美味猕猴桃种类居多；如徐香、金香、秋香、海沃德、哑特、金魁等都是美味猕猴桃。猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“水果之王”。 丰富的维生素C，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养；它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维，作为水果最引人注目的地方当属其所含的具有出众抗氧化性能的植物性化学物质sod，据美国农业部研究报告称，猕猴桃的综合抗氧化指数在水果中名列居前，仅次于刺梨、蓝莓等小众水果，远强于苹果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。与蓝莓等同属第三代水果中颇具代表性的。猕猴桃果实肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。适时采收下的鲜果，在常温下可放一个月都不坏；在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等，这些产品或黄、或褐、或橙，色泽诱人，风味可口，营养价值不亚于鲜果，因此成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品。猕猴桃汁更成为国家运动员首选的保健饮料，又是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。它含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。猕猴桃的别名又称为奇异果，它的含钙量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的营养价值远超过其他水果中国是猕猴桃的原生中心，世界猕猴桃原产地在中国，特别是陕西省关中的秦岭北麓地区；猕猴桃生于山坡林缘或灌丛中，有些园圃栽培。中国陕西、四川、河南等地均有分布。猕猴桃在全国有五大产区：一是大别山区，河南的伏牛山、桐柏山；二是陕西秦岭北麓（主要是西安市周至县和毗邻的宝鸡市眉县）；三是贵州高原及湖南省的西部；四是广东河源和平县。五是四川省的西北地区及湖北省的西南地区；而国内陕西省西安市周至县和毗邻的宝鸡市眉县、四川省的苍溪县、安乐镇因盛产猕猴桃成为名符其实的猕猴桃之乡。早在1849年已为外国引种。英国，美国，新西兰都是最早的引种国，现在已被引种到欧洲，美洲和澳洲。1899年，英国园艺学家威尔逊(E.H.Wilson）在湖北西部引种植物时，因猕猴桃花丛美丽、果实味美而将它作为花卉引种到英国和美国。英国引种的猕猴桃曾于1911年结果。在威尔逊把猕猴桃引进西方的同时，他也把这种野果