实验八甲醇检验.ppt

再與由甲醇氧化而來之甲醛作用產生醌型色團乃再顯紫藍色。 4.在2小時以內呈持續的藍紫色、紫色或紅紫色者，為含有甲醇之徵。 藥品 磷酸 過錳酸鉀 藥品 硫酸 亞硫酸氫鈉 藥品 鹽酸 樣品 裝 置 圖 酒 精 蒸 餾 液 步驟二: 分取上記蒸餾液0.2mL，注入50mL之小燒瓶(或錐形瓶中)中。加水5mL，1％-KMnO4 5ml即18N -H2SO4 0.4mL。經2分鐘後，以8％-H2C2O4 1mL脫色，再投入沸石數粒，照前法裝置所示再蒸餾之。捨去初蒸餾液1mL而取用其後蒸餾液5mL(以約在10分鐘間餾出者為佳)。 1％-KMnO4 步驟三: 於上記充分冷卻的後餾液5mL試管中，慢慢添加濃H2SO4 1mL，然後加入新配置品紅-亞硫酸溶液5mL，栓塞，輕輕搖動後放之。 步驟四: 在2小時以內觀察顏色變化。 五.實驗結果 Q:樣品有無呈現藍色? A: 有 參考資料 .tw/questions/answer88.htm * * 甲醇的檢驗 執導老師:廖渭銅 組員郭聖衡 鄭宇廷 周均韋 一.目的 1.了解酒類含有甲醇的檢驗法。 2.熟悉希夫氏試劑法檢驗甲醇的反應原理。 3.促進對酒中含有甲醇之認識，以提高對假 酒之警戒。 二.原理 1.甲醇的檢驗法之多，其於食品化學上之用 者，都以酒類之蒸餾液為檢體。 2.[ 希夫氏試劑法 ] 此法最簡，以過錳酸鹽氧化酒精後，而以品紅C20H20N3Cl -亞硫酸溶液檢查甲醇法。 3.本法之原理為品紅-逢亞硫酸變為無色對品紅- 磺酸而脫色。 三 .藥品和儀器 20% H3PO4 5~6滴 3% KMnO4 2ml 1% KMnO4 5ml 5% H2C2O4 2ml 8% H2C2O4 1ml 濃H2SO4 1ml 18N- H2SO4 0.4ml 7N- H2SO4 5ml NaHSO3 2g 18N-HCl 1ml 品紅-亞硫酸溶液10ml 樣品 藥品 量筒 50ml 1個 蒸餾瓶 250ml 1個 燒瓶(或錐形瓶) 50ml 2個 冷凝管(李比希) 1隻 酒精燈 150 ml 1個 鐵架與環 1套 廣用夾 1套 石綿心網 1張 燒杯 250ml 1個 溫度計 100℃ 1隻 試管 1.2×15cm 1隻 橡皮塞 No.0 2個 刻度吸量管 1ml 1隻 儀器 四.步驟 步驟一： 取酒精低於20vol.％的酒類20mL，達50 vol. ％或以上的酒類10mL，加同量的水稀釋，注 入50mL之小燒瓶(或錐形瓶中)中，置石棉心 網上慢慢加熱。取其蒸餾液1mL冰冷之小刻度 試管中。 * *