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食品安全部分新闻6
食品 安全
部分
新闻 6
我們歡迎您透過電郵通訊，請隨時電郵
「食物越安全，業務越興 至：environmental.health@powys.gov.uk
旺」- 常見問題 或請使用以下聯絡方式：
在過去兩期電郵簡訊中，我們強調了SFBB系統 0845 602 7037
中需多加留意的某些部分；在本期簡訊中我們 Iechyd Yr Amgylchedd / Environmental Health
將指出環境衛生官員在食品衛生例行檢查中發 Diogelwch Bwyd / Food Safety
現SFBB系統的一些常見問題。
Neuadd Brycheiniog
Ffordd Cambrian / Cambrian Way
當官員造訪您的經營場所進行例行食品衛生檢 Aberhonddu / Brecon
查時，他們通常會透過介紹的方式將自己介紹 Powys LD3 7HR
給一位員工，並出示一份證明文件。您會與許
Gwalia
多官員熟絡，然而常會有新成員加入團隊，因
Ffordd Ithon / Ithon Road
此看到一些新面孔無需驚訝。 Llandrindod / Llandrindod Wells
Powys LD1 6AA
官員進行檢查時必須查看並進行某些事宜，
包括找出企業落實的FSMS，查看FSMS填寫情 Neuadd Maldwyn
況，並檢查企業是否遵循FSMS。 Ffordd Hafren / Severn Road
Y Trallwng / Welshpool
Powys
雖然我們承認接受檢查並非一個欣喜的過程， SY21 7AS
但如果您的FSMS運作正確則無須擔憂，您應
就向官員展示您管理食品安全的方法而感到自
豪。
在下期電郵簡訊中，我們會考慮SFBB
此外，當您接受檢查時，您應藉機向官員徵求 套冊內未涵蓋的一些食品生產活動，
建議。我們的存在是為了保護公共衛生，但我 以及您如何擴大系統以確保您經營場
們亦要助您經營企業，希望看到您成功，所以 所內所有食品相關活動均獲得適當管
倘若您有任何問題或想得到具體的食品安全建 理。
議，請查詢！
「食物越安全，業務越興旺」- 常見問題
? 資料/細節不足 – 檢察官員發現的最大問題之一是安全方法資料不足。偶然發現安全方法僅包含
一個字或短短一個句子，未能充分描述特定的安全方法。安全方法是為了讓您的員工知道應如何做
才能令食品安全，並且在員工未能確定某種特定做法時，作為他們查詢的參考點。例如，如果一位
新員工負責在高風險食品放入冰箱儲藏前貼上日期標籤，他們會想知道相關的安全方法，以取得
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