新步步高高考生物（苏教版）大一轮复习讲义：第一单元细胞的化学组成第2讲Word版含解析.docxVIP

[考纲要求]　蛋白质的结构和功能(Ⅱ)。考点　蛋白质的结构和功能1．组成蛋白质的氨基酸及其种类巧记　“8种”必需氨基酸甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。2．蛋白质的合成及其结构、功能多样性(1)二肽的形成过程a．过程①名称：脱水缩合；场所：核糖体。b．物质②：二肽。c．结构③：肽键，其结构简式为：—NH—CO—。d．H2O中H的来源：一个来自氨基，一个来自羧基；O来源于羧基。(2)蛋白质的结构层次氨基酸多肽蛋白质3．蛋白质分子多样性的原因(1)氨基酸(2)肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。4．蛋白质的功能(连线)1．判断常考语句，澄清易混易错(1)具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸(　×　)(2)组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合(　×　)(3)脱水缩合形成的蛋白质中含有几个肽键就称为几肽(　×　)(4)氨基酸的空间结构和种类决定蛋白质的功能(　×　)(5)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能不会发生变化(　×　)(6)细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质(　×　)2．分析命题热图，明确答题要点图甲表示有关蛋白质分子的简要概念图；图乙中的①、②、③分别表示生物体内的三个生理过程，其中Q分别代表三种物质。请分析：(1)写出图甲中c的结构简式。提示　—NH—CO—或—CO—NH—。(2)d表示的含义是功能多样性。(3)图乙中①、②、③分别体现了蛋白质怎样的功能？提示　催化功能、运输功能、免疫功能。命题点一　氨基酸种类与结构的判断疑难精讲“两看法”判断组成蛋白质的氨基酸1．下列四种化合物中，哪种是构成蛋白质的氨基酸(　)A．CH3—CH2—COOHB．R—CH2—NH2答案　D解析　组成蛋白质的氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，故D项正确。2．关于生物体内氨基酸的叙述，正确的是(　)A．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是C．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素D．组成人体的氨基酸都在人体内合成答案　B解析　氨基酸的结构通式为，不同的氨基酸R基不同，因此共有的结构为；甲硫氨酸中含有C、H、O、N、S五种元素；必需氨基酸不能在人体内合成。3．谷氨酸的R基为—C3H5O2,1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是(　)A．5、9、4、1 B．4、8、5、1 C．5、8、4、1 D．4、9、4、1答案　A解析　氨基酸的结构通式的简式是：C2H4O2NR，谷氨酸的R基为—C3H5O2，所以谷氨酸的分子简式是：C5H9O4N。1．避免书写错误：不要将氨基错写为NH2或—NH3；不要将羧基错写为或COOH；也不要将肽键错写为CO—NH或。2．氨基酸数目≠氨基酸种类：蛋白质分子含有多个氨基酸，构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种。3．R基团中不一定有C原子，如甘氨酸中R基因为H原子；S元素一定在R基团中。命题点二　蛋白质分子结构与功能的分析技巧点拨巧用“一、二、三、四、五”助记蛋白质的结构与功能4．蛋白质的合成过程为氨基酸多肽蛋白质，则①②过程分别形成的结构是(　)A．肽键、氨基酸B．肽键、肽键C．肽键、特定的空间结构D．空间结构、氨基酸答案　C解析　①②过程分别形成的结构是肽键、特定的空间结构。5．如图为脑啡肽的结构简式，据图分析下列说法正确的是(　)A．该脑啡肽由3种氨基酸脱水缩合而成，含有4个肽键B．该脑啡肽中含1个游离的氨基，2个游离的羧基C．高温、X射线、强酸等会引起蛋白质的空间结构遭到破坏而变性D．形成该脑啡肽时，脱去的水中的氧来自羧基，氢来自氨基答案　C解析　脑啡肽是五肽化合物，由四种氨基酸组成，含有四个肽键，肽键可表示为—CO—NH—，A错误；该脑啡肽中含1个游离的氨基、1个游离的羧基，B错误；高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会破坏蛋白质的空间结构，从而引起蛋白质变性，C正确；脱去的水中的氧来自羧基，氢来自一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基，D错误。6．蛋白质中一个氨基酸发生改变，可能出现(　)A．氨基酸排列顺序的改变 B．蛋白质空间结构的改变C．蛋白质的功能发生改变 D．以上各项都可能发生答案　D解析　根据题意和以上分析可知：蛋白质中一个氨基酸发生改变，则氨基酸排列顺序可能发生改变，因而产生的蛋白质空间结构也可能发生改变，从而导致蛋白质的功能发生改变。7．下列所述物质明显不属于蛋白质的是(　)A．细胞内绝大多数具有催化功能的有机物B．氮元素主要位于含有“—CO—NH—”的一类物质C．细胞膜的基本支架，也是细胞膜功能的主要承担者D．具有调节功能的胰岛素，具有免疫功能的抗体答案