微生物-绪论2011课件.pptVIP

学时：45（3学时/周，第1周~第16周） 结课方式：期末闭卷考试 成绩：期末卷面成绩+平时成绩 微生物在工业发展中的重要应用 自然发酵与食品、饮料的酿造 罐头保藏（1804年） 厌氧纯种发酵技术（丙酮、丁醇、乙醇等） 深层液体通气搅拌培养（抗生素、有机酸、酶制剂） 代谢控制理论在发酵工业上的应用（谷氨酸、肌苷酸等） 微生物在生态环境中起重要作用 微生物是自然界物质循环的关键环节 生态系统中碳、氧、氮和硫的循环； 是所有生态食物链的根本营养来源； 某些微生物用于处理污染，修复环境。 1.微生物（microorganism, microb）的定义 指那些个体微小、构造简单、一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。  2.微生物的共同特点： 形体微小 结构简单 生长繁殖快 二、微生物学 1. 微生物学（ Microbioloy）: 在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态结构、生理代谢、遗传变易、生态分布和分类进化等生命活动的基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的学科 。 2、微生物在生物界的分类地位： 二界系统：动物界 植物界　 三界系统：动物界 植物界 原生生物界 四界系统：动物界 植物界 原生生物界 原核生物界 五界系统：动物界 植物界 原生生物界 原