2016-2017届高中生物专题4酶的研究与应用课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果练习新人教版选修1.docVIP

专题4 酶的研究与应用 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 1．下列是“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度”的实验设计最合理的是(　　)加酶洗衣粉在30 ℃的水中洗涤效果没有45 ℃水中的好说明45 ℃为最适温度在不同温度的水中加入相同的污物及不等量洗衣粉看哪种效果好取一系列不同温度、其他条件均相同的水加入等量相同的污物及等量加酶洗衣粉看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37 ℃的水中洗涤同样的污物发现加酶洗衣粉洗涤效果好说明加酶洗衣粉的最适温度为37 ℃解析：探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度时应该遵循单一变量原则除了温度不同外(取一系列不同温度)其他条件都应相同。答案：C下列关于加酶洗衣粉的叙述正确的是(　　)高温易使酶失活因此冷水洗涤去污效果应该比温水好洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用在pH低于7.0的自来水中碱性蛋白酶依然能起作用洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用解析：酶有最适温度加酶洗衣粉中的酶在温水中更能充分发挥洗涤效果；洗衣粉中的表面活性剂能影响碱性蛋白酶的活性会使酶失活；加酶洗衣粉中的酶主要是通过分解衣物上的污渍发挥作用。答案：C市场上有一种加酶洗衣粉即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶它的催化活性很强能迅速、彻底清除衣物上的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质下列衣料中不能用此加酶洗衣粉洗涤的是(　　)棉织品　②毛织品　③腈纶织品　④蚕丝织品　A．②④　　　　　　B．①②③解析：这种加酶洗衣粉中含有蛋白酶蛋白质在这种酶的催化作用下能被水解所以不宜用此加酶洗衣粉洗涤含有蛋白质的衣料。①的主要成分是纤维素。②④的主要成分是蛋白质。③⑤⑥是合成纤维不含蛋白质。答案：A加酶洗衣粉中的“酶”有多种对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉主要原因是(　　)酶具有多样性 B．酶具有高效性酶具有专一性 D．酶易受环境影响解析：生活中各种污渍的成分有很大差别如油渍主要是脂质血渍主要为蛋白质从酶的专一性出发使用时应有所区别。答案：C加酶洗衣粉是人们生活中所常用的但如何使用加酶洗衣粉尤其是水温是多少才算合适却不为人们所熟知。下面我们就对某加酶洗衣粉的洗涤效果进行探究。实验原理：略。实验器材：烧杯(500 mL)、温度计、天平、加酶洗衣粉、5 g；分别用植物油、蓝墨水、牛奶处理同种棉布料各若干份(污渍大小以滴管滴数为准)；；___________ _____________________________________________________；水浴锅中的水温依次为20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、、70 ℃、80 ℃。在不同水温下再重复步骤③、④分别记录除去污渍所需要的时间。结果如下表：不同温度下除去不同污渍所需要的时间(s) 水温 0 ℃ 20 ℃ 30 ℃ 40 ℃ 50 ℃ 60 ℃ 70 ℃ 80 ℃ 植物油　 48 39 30 20 11 13 17 20蓝墨水　 93 86 80 72 67 68 81 105 牛奶 48 43 28 12 4 7 12 17(1)请将实验过程中③、④补充完整。(2)请分析实验结果并得出结论：______________________________________________________。(3)从以上实验可得出酶________________________。解析：本题主要考查影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素。洗衣粉中酶制剂的种类、污渍的类型、浸泡的时间、洗涤时间、水温等都会影响洗涤效果。同时还考查了实验设计的原则：单一变量原则和对照原则。答案：(1)③在三个编号为甲、乙、丙的烧杯中分别注入水和一份称量好的加酶洗衣粉放入0 ℃水浴锅中并搅拌将三块分别用植物油、蓝墨水、牛奶处理过的同种棉布料各一份分别同时放入上述烧杯中用玻璃棒搅拌并记录除去污渍的时间(2)加酶洗衣粉必须在适宜温度下即50 ℃左右时才会达到最佳洗涤效果；该加酶洗衣粉对牛奶污渍的洗涤效果最佳其次是植物油污渍对蓝墨水污渍的洗涤效果最差(3)作用条件较温和1．和普通洗衣粉相比加酶洗衣粉(　　)不含表面活性剂三聚磷酸钠的含量减少需要比较高的水温洗涤效果优于普通洗衣粉解析：和普通洗衣粉相比加酶洗衣粉加入了酶制剂减少了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量但并非不含表面活性剂和三聚磷酸钠。欲使酶发挥很好的作用水温不宜太低但也不宜太高。酶具有专一性加酶洗衣答案：B下列有关普通洗衣粉与加酶洗衣粉的比较正确的是(　　)表面活性剂只存在于普通洗衣粉中会产生泡沫可以将油脂分子分散开加酶洗衣粉是将酶直接添加到普通洗衣粉中水软化剂只存在于普通洗衣粉中可以分散污垢普通洗衣粉中含有较多的磷会污染环境解析：表面活性剂和水软化剂在普通洗衣粉答案：D下列说法不正确的是(　　)加