第细胞膜和细胞壁.pptVIP

第2节 细胞膜和细胞壁 二质膜的结构模型 蛋白质分子的位置 细胞膜的结构特性： 具有一定的流动性 1、膜的组成成分：主要是磷脂和蛋白质，还有少量的糖类． 2、膜的基本支架——磷脂双分子层（脂双层） 3、膜蛋白： 蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面,有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层。 4、糖蛋白（糖被）：细胞膜外表 （糖被与细胞识别、胞间信息交流等有密切联系） * 房 山 中 学 施 爽 时间：19世纪末（1895年） 实验：欧文顿(E.Overton)用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次实验，发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的：可以溶于脂质的物质比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。 提出假说： ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 细胞膜是由一层连续的脂类物质组成的 亲水头部 疏水尾部 磷脂分子的结构特点 磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。 亲水端 疏水端 油滴表面磷脂分子的排列 窗孔由磷脂分子形成最薄的膜，有几层磷脂分子，怎样排列？ 水表面单层磷脂分子的排列 A B C 尝试细胞画出膜中的磷脂分子的排布模型 细胞膜是由双层磷脂分子组成的。 1925年，Gorter 和Grendel对血影的研究 抽提细胞膜中的脂类物质在水面铺成单分子层，聚拢后测总面积b。 把红细胞放在蒸馏水中使其吸水涨破，反复冲洗后只留细胞膜（血影），把这些破碎的膜铺在水面上，测定出红细胞的表面积a。 测定结果：b=2a 细胞膜是由双层磷脂分子组成的。 实验：科学家将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，然后用蛋白酶处理。 （已知蛋白酶能专一性的催化蛋白质的分解） 实验现象：细胞膜被破坏 得出结论：…… 应用化学手段分析表明： 膜的主要成分是脂质和蛋白质 组成膜的脂质中磷脂含量最多 脂质和蛋白质是怎样有机结合构成膜的呢？ 1959年，罗伯特森（J.D.Robertsen）在电镜下看到细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构。 资料四 小资料(关于电镜成像) 电子束照射大分子物质散射度高，黑暗；照射小分子物质，散射度低，光亮。 “蛋白质-脂质-蛋白质”三层的静态统一结构模式图 标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。 蛋白质在膜中的分布是不对称的 蛋白质 蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。 诱导 融合 人细胞 鼠细胞 荧光标记 蛋白质 40分钟后 370C 思考：两种颜色由两端转向均匀分布是由于________所致。 　　　　　　磷脂分子的运动 ①侧向扩散运动；②旋转运动；③摆动运动 ④伸缩震荡运动；⑤翻转运动；⑥旋转异构化运动。 多糖 蛋白质分子 磷脂双分子层 胆固醇 时间：1972年 人物：桑格和 尼克森 提出：流动镶嵌模型 多糖 糖蛋白 蛋白质分子 磷脂双分子层 胆固醇 流动镶嵌模型的基本内容： 细胞膜的不对称性 *