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生姜药食大全　生姜小百科： 　药材名：生姜。 　拼音：SHENG JIANG。 　拉丁名：Rhizoma Zingiberis Recens。 　别名：姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子。 　类别：辛温解表药。 　来源：姜科植物姜的新鲜根茎。 　药用部位：根茎。 　采收：秋、冬二季采挖。 　加工：除去须根及泥沙。 　性味归经：辛，微温。归肺、脾、胃经。 　功能：解表散寒，温中止呕，化痰止咳。 　主治：用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。 　用法用量：内服：煎汤，5—10g；或捣汁冲；外用：适量，捣敷；或炒热熨，或搅汁调搽。 　贮藏：置阴凉潮湿处，或埋入湿沙内，防冻。 　用药禁忌：阴虚内热及实热症禁服。 　主产地：我国大部分地区。 　药材性状：呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长4—18cm，厚1—3cm。表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香特异，味辛辣。 　性味辛温。主归肺胃脾经。有解半夏天南星，鱼蟹禽兽肉及蛇毒的功效。主治：（１）误食生半夏、生南星、生乌头、闹羊花、木薯：野芋头、百部、毒覃中毒者，用生姜急救，均可获愈。用法：轻者见舌麻，恶心，呕吐，急嚼食生姜，或用生姜汁含漱，并口服５毫升（约近半汤匙），以后每隔４小时再服１次，至症状消失；中毒严重，神志昏迷者，可用生姜１５克、水２碗煎至半碗，分３次鼻饲服，隔１小时１次，以后每３小时灌入生姜汁１汤匙，醒后再服１天。（２）食鱼蟹、禽兽等肉类中毒者，中毒原因多是食物中含有大量致病微生物（多为沙门氐菌）及其毒素，或食物过敏所致。生姜汁可解，或生姜、紫苏，各３０克，水煎加红糖适量，效果更满意。若煮食肉类时，加入适量生姜，不仅有预防中毒，还有调味除腥的作用。（３）治蛇伤虫伤。蝮蛇咬伤，姜末外敷；百虫入耳，姜汁滴之。 　本品除解毒作用外，还有解表散寒，止呕祛痰的功效，用治风寒引起的感冒，呕吐，咳嗽等症。 　用量用法：内服９～１５克（３～５钱），或３～５片，或捣汁每次服５毫升；用于解毒，可加大剂量。外用：捣烂外敷或擦患处，或可炒热熨患处。 　注意事项：肺热燥咳、胃热呕吐，痔疮出血，痛疮溃烂者忌用生姜的妙用,姜撞奶制作方法（全集）　生姜克杂症　慢性胃炎：姜20克切成薄片，大枣、桂圆各30克，红糖20克，加水500毫升煎煮15分钟，早晚服用，每日1剂。　慢性萎缩性胃炎：　生姜、木瓜米醋汤：生姜30克，木瓜500克，米醋500毫升，用沙锅炖煮，分次服用；　生姜米醋汁：生姜100克切细丝，浸泡在250毫升米醋中，密闭贮存备3天后用，每日空腹时服用10毫升。　胃及十二脂肠溃疡： 猪肚、生姜汤：猪肚1只冼净，纳入切碎之生姜250克，扎紧肚口，放置锅中，加水适量，文火煮至肚烂，姜汁渗透到猪肚，食肚饮肠，每只肚吃3—4天，连服8—10只。　急性肾炎浮肿尿少：姜皮、冬瓜皮汤：姜皮6克，冬瓜皮30克、车前草各15克，水煎服，每日1剂。　受寒腹痛：　鲜姜、白胡椒、红糖汁：鲜姜9克，白胡椒7粒，打碎机打碎，红糖15克热开水300亳升冲。每日二次早晚。 　姜、陈皮、葱汤：姜9克，陈皮12克，葱5株，胡椒5克，水500亳升煎开服。　腹 泻：　姜、炒鸡蛋：鲜姜10克切成碎丝，调和鲜鸡蛋3只，炒熟食用，食后喝红糖水350—400毫升，每日一次。　生姜、茶叶汁：生姜、茶叶各9克，水500亳升煎服。　风湿关节炎：生姜汁100亳升，冰糖100克，西瓜半个。把生姜汁、冰糖放入西瓜瓤内，再搁水煮，每日半个西瓜，分2次空腹温热服食。7天为1个疗程，连用3个疗程。此方以在三伏天为宜。　食物中毒：　生姜、紫苏叶汤：食物中毒引起的呕吐、腹泻，取生姜、紫苏叶各30克，水600亳升煎，加红糖适量，每日分2次服。　中草药中毒：　生姜汁：误食生半夏、天南星发生舌肿、喉哑时，取生姜汁6亳升，温开水冲服，一日2次。　宫冷不孕：　生姜、红糖羔：鲜生姜500克，红糖500克，将生姜打碎机打成泥，混入红糖，蒸1小时，在月经期开始期用，每次1匙加200亳升热开水，每日3次，连服1个月。服药期间禁忌房事。　恶心呕吐：　生姜、橘皮汤：生姜9克、橘皮9克，水500亳升，煎水分2次服，　生姜、半夏汤：生姜6克，半夏6克，水500亳升，煎水分2次服。　妊娠呕吐：　生姜、红糖茶：生姜30克，红糖适量，水500亳升，煎服，每日1剂连服5天。　姜、芦根汤：姜30克，芦根30克，水300亳升，煎服。每日1剂连服5天。　蛔虫性肠梗阴：　生姜、蜂蜜茶：生姜汁10亳升，蜂蜜10毫升，开水冲服，每日2剂，连服5天。　生姜、蜂蜜茶：生姜200克，将生姜捣烂加水200毫升，煮沸3分钟，去渣取汁，蜂蜜100亳升冲服，每日1剂。　阴 痿：　生姜、熟附、炖羊肉：生姜150克，熟附片15克，羊肉250克切片，文火炖服用。　肩周炎