第21课时化学与健康 有机物.pptVIP

* ·人教版 知识网络 ·人教版 考点聚焦 ·人教版 考点1　营养素及在人体中的功能 人类为了维持生命，必须从食物中摄取一定数量的营养。________、________、__________、__________、_________和水六大类，通常称为营养素。 糖类 油脂 蛋白质 无机盐 维生素 ·人教版 营养素的生理功能及主要来源 营养素 生理功能 主要来源 蛋白质 　维持人体的____________和__________ 　主要来自乳类、蛋类、肉类和大豆以及米、麦等 糖类 　给机体活动提供________ 包括葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、麦芽糖等 　主要来自米、麦、薯类及水果 油脂 　提供________ 　来源于动、植物油脂以及乳制品、蛋黄 维生素 　调节新陈代谢，预防疾病 　水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、鱼类、蛋类、牛奶等 生长发育 组织更新 能量 能量 ·人教版 6 6CO2＋6H2O ·人教版 ⑤蛋白质、淀粉的常用检验方法： 蛋白质：放在火上烧一下，如果有烧头发一样的臭味，说明含有蛋白质。 淀粉：向含有淀粉的物质上滴加碘酒会变蓝色。 ·人教版 考点2　化学元素对人体健康的影响 组成人体的元素约50多种，较多的元素有11种。其中前四位的______、______、______、______元素，占人体质量的96%。 (1)常量元素：在人体中含量高于0.01%的元素。如