化学知识在生物学科中的渗透.pdfVIP

课程资源的开发 化学知识在生物学科中的渗透 杨丽萍 (甘肃省敦煌审敦煌中学736200) 20世纪20年代以前，科学教育只是物理、化学、生物、地理等若干门自然科学知识的传授，分 科课程独立发展，各科自已形成较为完备的知识体系。50年代后自然科学在深入分化的同时出现了 综合的趋势，产生了大量昭边缘科学、横断科学及综合学科。“问题爆炸”，社会生活中遥甍越来越 多的综含性的复杂问题，单凭某一学科的知识难以解决。这些问题引发了理论界对分科课程的反思和 质疑，也就要求教育课程要做出相应的改进以适应科学与社会发展的需要。作为一名生物教师既要加 强生物学科基础，也应有意识缝迸行综合渗透教学，把箕它学科知识内容融入剜生物教学中，生物和 化学紧密联系在一起被合成为生命化学，是目前研究的热门学科，研究对象是生物体，包括动物、植 物和微生物，尤其是出现的越来越多有机化学产燕。运蜊生物和化学的原理秘方法，为农业、工业、 医药鬟生、环境保护等服务，开拓富有经济价德的生物资源。下谣我主要谈一谈部分化学知识在生物 中的渗透。 一、以碳元素荛基本元素合成的鸯机物在生物中的渗透 缀成生物体的化学元素，碳是最基本的元素。可弓l导学生联系化学中碳元素的化学性质，以及它 形成的有机化合物来分析；碳元素原子半径小，有六个电子，两个电子层，最外层有四个电子，它县 有较强戆在碳与碳原子之阕形成共价键匏能力，所以碳朦予之间可以通过共价键形残碳链或碳环成为 有机物的基本骨架，再结含氢、氧、氮等各种元素，形成结构多样的有机物糖类、脂类、核酸和蛋白 质等，它们都是生物体内熏要的化合物。如糖类是生物体生命活动的主要能源物质，脂肪是细胞中储 存能燮的物质，核酸是一切生物的遗传物质，蟹鑫质是生愈活动的体现者秘承担者等。 ：、化学中极性键，非极性键，极性分子和非极性分子，分子问作用力和氢键等知识点在生物中 的渗透 · 化学中戆这些知识点在生物中骞广泛戆应耀。如：缀成生物体的讫合物之一本，它盼存在形式及 作用都与水是极性分子有_关。由于水分子的极性，它可以和多种极性分子和极性表面结合，在活细胞 中，水可以和纤维素、淀粉和蛋白质等多种分予结合(吸胀吸水)。蛋白质分子形成空间结构时，疏 求基包在分子内部，两许多亲农基(如一獯2，COOH等≥暴露在分子憋表面，剐原子瑟具有显著蕊亲农 性，其表面吸引着很多水分予，这些水分子不能自由流动，成为结合水，成为细胞结构的重要组成成 份。另外自由水是良好的溶剂，也与水分子的极性有关。 生物膜的基本骨架是磷蒡善双分予层，其表鬣是磷嚣嚣分子酶亲水端，内部是磷耱分予疏永的脂肪酸 链。使膜两侧的水溶性物质不能自由通过，脂溶性物质易通过。而叶绿体中四类色素都燧骺溶性化合 物，在叶绿体中与类囊体膜类脂捆结合不溶于水，可通过范德华力与有机溶剂相互吸引，故必须用有 辊溶荆提取。 四种色素在层析液中(脂溶性很强的有机溶剂)溶解度不同，扩散速度不阎。胡萝卜索分子最小， 且是单纯的碳氢化合物，溶解度最大，扩散速度最快。叶黄素中有两个—oH、极性增加，其分子量稍 大于胡萝卜索，低于叶绿素，所以扩数速度仅次予胡萝}、索。时绿素a、时绿素b都有一个亲永的“头 部”，扩散速度慢，但叶绿素a扩散速度快于叶绿素b，所以叶绿索b扩散的最慢。脂溶性的物质可 以通过自由扩散优先通过细胞膜，并且细胞膜会被溶解脂类物质的溶裁溶勰。在叶绿体色素提取、分 离的实验中，提取色素为什么用丙酮等有机溶剂，分离的色素在滤纸条上的位置为什么由上面下依次 一215～ 课程资源的开发 是麓萝}素、喇。黄素、雾|+绿素a、l}l。绿素b。就艨麓了纯学中蕊物质粳似提溶原理(嚣极性溶覆一般能 溶于1仁极性溶剂，极性溶质一般能溶r．极性溶荆)。 蒸腾拉力是水分上升的主要动力，也可渗透氢键的知识来加深理解。蒸腾拉力要使水分在莩内上 舞，翻于水分子之阉可以形成氢键，虽然这种氢键穰脆弱，毽破开褥快，形戏麓也快，缝聚水分子总 是以不稳定的氨键连成一片，使水有较强的内聚力和表面张力。由于内聚力，水可以在根、苇