2016届二轮复习 生物技术实践 专题卷.docVIP

专题15 生物技术实践 1.（2015-2016学年山西省太原五中高三上期末理科生物试卷）以下关于传统发酵技术涉及的微生物的描述，正确的是 A．在葡萄酒的制作过程中，密封时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多 B．果醋的生产过程中，具有协同作用的菌种是酵母菌和醋酸菌 C．毛霉属于细菌，是单细胞生物，没有由核膜包围的细胞核 D．乳酸菌是厌氧型细菌，在无氧条件下，也可以将葡萄糖分解成酒精和CO2 【解析】随着发酵加深，营养物质逐渐消耗，代谢废物逐渐积累，酵母菌生存条件逐渐恶化，酵母菌死亡数量增加，进入衰退期，A错误；生产果醋时，酵母菌使糖转变成酒精，然后醋酸菌使酒精转变为醋酸，二者起协同作用，B正确；酵母菌是真核生物，有核膜包被的细胞核，C错误；乳酸菌在无氧条件下进行无氧呼吸，产物是乳酸，不是酒精和二氧化碳，D错误。 【考点定位】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同 【名师点睛】果酒制作的原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，酵母菌是单细胞真核生物，具有核膜包被的细胞核；果醋制作的原理是醋酸菌在氧气充足的条件下将糖或者酒精转化成醋酸；乳酸菌无氧呼吸的产物是乳酸。 2.（2015-2016学年黑龙江省鹤岗一中高三上学期期末生物试卷）用平板划线法或稀释涂布平板法都可以纯化大肠杆菌，二者的共同点有 ①可以用相同的培养基 ②都需要使用接种针进行接种 ③都需要在火焰旁进行接种 ④都可以用来计数活菌 A．①② B．③④ C．①③ D．②④ 【答案】 【考点定位】 关于平板划线法或稀释涂布平板法的异同比较 3.（2016年四川资阳市高三第二次诊断性考试理科综合生物试卷）下列关于《生物实践技术》中有关实验操作或说法的叙述中，不正确的是 A．用果胶酶处理苹果泥时，为了提高出汁率，可采取用玻璃棒进行搅拌的措施 B．实验室制作葡萄酒时，葡萄浆不装满发酵瓶，留有1/3 空间，密闭发酵时要适时排气 C．用平板划线法或稀释涂布平板法接种都需要在火焰旁进行 D．植物组织培养过程中应给予适当光照以促进愈伤组织的光合作用 【答案】D 【解析】 试题分析：在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分的催化反应，应使酶与其充分混合，可用玻璃棒搅拌，提高酶与底物的接触面积，A正确；葡萄汁装入发酵瓶时，要留有约1/3的空间，防止发酵液溢出，密闭发酵时会产生二氧化碳，要适时排出，B正确；不论是平板划线法还是稀释涂布平板法都需要进行无菌操作，在酒精灯火焰旁进行，C正确；脱分化形成愈伤组织的过程中应该避光处理，D错误。 考点：本题主要考查相关实验，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。 4.（2016届江苏省扬州市高三上学期期末考试生物试卷）下列有关生物技术实践的叙述，不正确的是 A．在土壤中分解尿素的细菌的分离和计数实验中，应采用平板划线法 B．在DNA粗提取与鉴定实验中，向溶解DNA的烧杯中加蒸馏水的目的是漂洗DNA C．腐乳制作过程中，料酒的用量过多，后期成熟时间将延长 D．提取植物细胞DNA时需在研钵中加入洗涤剂和食盐 【答案】AB 【解析】试题分析：在土壤中分解尿素的细菌的分离和计数实验中，应采用稀释涂布平板法，A错误；向溶解DNA中的烧杯中加蒸馏水的目的是稀释氯化钠溶液的浓度，使DNA析出，B错误；腐乳制作过程中，料酒的用量过多，后期成熟时间延长，C正确；提取植物细胞DNA时需在研钵中加入洗涤剂和氯化钠等试剂，其中洗涤剂可能瓦解细胞膜，食盐可溶解DNA，D正确。 考点：本题考查的是有关生物技术实践的相关知识。 ．（201春?台江区校级期末）PCR是多聚酶链式反应技术的缩写，下列有关PCR过程叙述中不正确的是（ ） A．目的基因DNA变性过程中破坏的是DNA分子内碱基对之间的氢键 B．引物与DNA模板链的结合是依靠碱基互补配对原则完成 C．延伸过程中需要DNA聚合酶、ATP、四种核糖核苷酸 D．PCR与细胞内DNA复制相比所需要酶的最适温度较高 【答案】 考点：PCR技术的基本操作和应用． 下列关于果醋的制作过程，错误的是 A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需要通氧气 B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 C．醋酸菌能将果酒变成果醋 D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解为醋酸 【解析】醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需适时通氧气，醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在30-35左右，醋酸菌能在氧气充足，糖源不足的条件下将果酒变成果醋，当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸， 【考点定位】果醋的制作 【名师点睛】果酒、果醋发酵条件的控