十二烯基琥珀酸酯淀粉的制备.pdfVIP

FL1『’h…in tx呻ct·Intec∞tlomloiMedicinalMush fipes(cun I‘∞cytokinei卅ucdonbImitiⅢl¨y Jou丌1日l …ZOOI3(2—3】110 NA．GulCh oftheedibleandmedid∞lm∞hr。。mLentln∞ [如Bisko MA·OlishewkayBOD．er“Immu∞logica]stⅢlies of 3(2—3)121 edodes(№rk)Sln}Imer岫tionalJoumdMeclicina]Mush【呻ms2001 作者简介 *j#}女自*￡。 马采洁唐洪泣 (沈阳工业大学理学院110023) [摘要]“术薯淀抒为厚料，十=烯基琥珀畦酐为酯化剡，在水相舟质中对低取代度十=烯基琥珀畦 酯淀粉的制备I艺进行T研究。考察T十=烯基琥珀酸矸用量与滴加速度、pH值、反应温度、反应时闸 和捷耕乳坡度对十=烯基琥珀酸睹淀将取代度的影响。实验结果表明．以水曲溶剂．制备低取代度烯基琉 珀畹醋淀粉可行。延长反应时问有利于反盅进行．增加酯化荆用t，产s取代度增加，但反应效率琏酯化 剂用量的增^而连渐下阵．膏化剂的滴加速度对产品取代度的影响较小。通过实验得到：在术相体系中， 低取代度十=烯基琥珀馥酶淀精的较佳制备条件为t反应温度30℃、pH9．0、反应时阍15h、淀粉乳浓 5～2 度30％、十=烯基琥珀酸酐滴加时间1 Ohl在较佳制备杀件下。所得产品的取代度为00185，反 应敢率为79．7％。 [羌链词]淀粉烯基琥珀畦酯淀扮取代度醋化 十二烯基琥珀酸酯淀粉(以下简称5；sAs)属酯类淀粉．它以原淀粉或淀粉衍生物为原料，与十二烯 基琥珀酸酐(以下简称DDSA)经酯化反应而制得。淀粉经DDSA酯化变性后，在淀粉分子链上引人了 亲水亲油两性基圃，从而使淀粉分子具有亲水、再|【承双重功能，可作为增稠剂、乳化剂、施腔剂和徽胶羹 壁材而应用于食品、纺织、造纸和制药等工业”‘““，目前国内外对SSAS的研究尚少，国外仅有少量产 品面世，国内一直依赖进口满足市场需求。 1．材料与方法 1．1实验材料 术薯淀粉(食品级)；十二烯基琥珀酸酐(工业级)，氢氧化钠(化学纯)；乙醇(分析纯)．盐酸(分 析纯)。 1．2实验设备 PHs一2c酸度计，电热恒温干燥箱，循环水式真空泵．恒温水搭tPIi303一N型电子天平tqJ_一 781型磁力加热搅拌器，J2330搅拌器。 2鲥 1．3 实验方法 1．3．1SSAS的合成 称取一定量的木薯淀粉，用蒸馏水将其配成一定浓度的淀粉乳，倒入三口烧瓶中，搅拌，水浴加热至 一定温度，以3％氢氧化钠溶液调淀粉乳pH值为弱碱性，缓慢滴加含lO0A(体积分数)DDSA的乙醇溶 7．0，经过脱水、醇洗、干燥、粉碎、筛分即得产品[9]。 1．3．2取代度(DS)测定方法 95％的乙醇，在磁力搅拌器上搅拌lO分钟，再加入 准确称取3．og样品置于100ml烧杯中，加25ml 30ml 的酚酞指示剂，趁热用0．1mol／L氢氧化钠标准溶液滴定至终点。同时，以木薯淀粉作空白样叭2’7]。 取代度计算公式如下： DS=丽若‰ 式中：W一取代基质量分数。％； M一取代基相对分子质量。 取代基质量分数计算公式： W一(兰一旦)×C×0．266×100 m2 lTq 式中：V。——原淀粉消耗氢氧化钠标准溶液体积，ml； V：——样品消耗氢氧化钠标准溶液体积，ml； I11。——原淀粉质量(绝干)，g； m：——样品质量(绝干)，g； C——氢氧化钠标准溶液浓度，mol／L。 1．3．3反应效率(RE)的确定