环境生物技术第三组 夏伟康讲解.ppt

L/O/G/O * Content Layouts * Content Layouts * 废物资源化的生物技术--生产单细胞蛋白 目录 1. 单细胞蛋白的生产 夏伟康 2. 生产单细胞蛋白的工艺 陈一超 3. 农林废弃物生产单细胞蛋白 郭思璇 4. 工业废弃物生产单细胞蛋白 曹喆 5. 生产单细胞蛋白的展望 陈加贺 单细胞蛋白（single cell protein 简称 SCP），SCP是指通过培养单细胞生物而获得的生物体蛋白质，又称微生物蛋白，包括细菌、放线菌中的非病原菌、酵母菌、霉菌和微型藻类等。 单细胞蛋白： 单细胞蛋白的主要用途 作为饲料 作为人类食品 作为工业原料 单细胞蛋白的主要用途 单细胞蛋白的主要用途 1 4 单细胞蛋白中含有高的蛋白、8种必需的氨基酸、多种维生素、辅酶、固醇等生长因子。 微生物质量倍增时间短，生产蛋白质的速率远高于动植物。 通过微生物发酵将资源开发和环境保护有机结合起来。 2 3 单细胞蛋白生产不受地区、季节和气候条件的制约。 单细胞蛋白的优点 以碳氢化合物为原料（石油） 二氧化碳为碳源，氢为能源 以乙醇为原料 以甲烷为原料 小球藻，螺旋藻及光合细菌等 细菌为主 氢单胞菌 酵母菌为主，细菌和霉菌为辅 酿酒酵母、假丝酵母、木霉、青霉素等 细菌为主 利用光能 以甲醇为原料 Title in here 生产SCP的微生物 用于生产SCP的常见废弃物 农林废弃物 高浓度有机废水 固体废弃物 工业废弃物 70% 50% 83% 90% 65% 75% 50% 65% 生产单细胞蛋白的一般工艺 工艺 液态微生物发酵 固态微生物发酵 在实际生产中，应根据所用菌种、原料、设备及所需产品和技术等，比较两种工艺的可行性和经济性,选择具体发酵工艺。 液态发酵工艺由 EmerL.GadenJr于 20世纪40年代提出。该方法具有产量大、易监控、机械化程度高、适合工业化生产等特点，其生产规模和产量均大大超过固体发酵。 液态发酵工艺 液态发酵工艺流程图 根据菌种的需要控制不同的发酵条件，例如在高密度发酵中，主要限制因子为营养供给不适宜、抑制性物质的积累和发酵液流变学特性的影响，可采用分批补料、重复补料的发酵方式，保持一定的溶氧使菌体生长旺盛。 液态发酵工艺 固态微生物发酵 Content 03 Content 02 Content 01 固态湿培养基的含水量一般为30%～70%，而无游离水流出。 固态发酵具有易干燥、低能耗、高回收、可对发酵物质全部利用等特点。 可提高风味和营养价值。 feature 01 feature 02 发酵 预处理 酸解 发酵 预处理 酶解 A 处理 B 处理 C 处理 农林废弃物生产单细胞蛋白 农林废弃物生产单细胞蛋白 酸解 酶解 使用少 使用多 酸解法条件剧烈，可生成糠醛等有毒的分解产物，而且成本高,对设备有腐蚀作用， 所以不宜在发酵工业中使用。 秸秆纤维素经酶水解后获得可发酵性糖，是秸秆纤维素利用的重要途径，但目前纤维素酶的活性偏低，且这一过程存在严重的产物反馈抑制，使得酶解糖化效率较低。 提高酶解速率 Content 03 Content 02 Content 01 邱向锋选取了4种处理方法，对玉米秸秆进行预处理，经过预处理后，秸秆纤维素的酶解率均有不同程度的提高。稀碱预处理后的转化率最高。 陈育如将纤维素原料经机械粉碎、稀酸处理、氨处理、蒸爆水洗预处理后，用里氏木霉所产纤维素酶和米根霉对其进行糖化发酵生产L-乳酸。 沈雪亮将固定化纤维二糖酶、固定化乳酸杆菌和纤维素酶水解有机耦合在串联式生物反应器中，加强纤维素酶的协同降解作用。 甘薯、玉米等淀粉类农林产品是生产单细胞蛋白的传统 原料，其产量较高，但蛋白质含量较低。目前薯类原料产量约为1.57亿t，若能通过微生物发酵将其中的一部分淀粉转化为单细胞蛋白，可在很大程度上缓解我国蛋白食品的不足。 农林废弃物生产单细胞蛋白 王立梅以玉米皮渣和玉米浆为原料，产朊假丝酵母、热带假丝酵母 、酿酒酵母为发酵菌种进行正交试验，通过固态发酵法生产单细胞蛋白。 用淀粉废水培养微生物生产单细胞蛋白，不仅产量高，而且氨基酸含量也较高。 豆制品废水中含有大量的可溶性蛋白和还原性糖等天然有机物，是培养和生产单细胞蛋白的理想原料。 啤酒糟、柠檬酸废水、红霉素废液、味精废水等有机负荷高的废渣、废水均可作为生产单细胞蛋白的优质原料。 淀粉废水 豆制品废水 其他废水 工业废弃物生产单细胞蛋白 L/O/G/O * Content Layouts * Content Layouts *